Forskellen mellem sennep og Wasabi

Sennep vs Wasabi

Sennep er en plante, der er berømt for sine frø, der giver os sennepsolie. Der er mange sorter af sennep, der bruges både som tilberedningsmedium såvel som krydderier i retter. Wasabi er også en krydderi, der hovedsageligt bruges i japansk Sushi. Af de to er sennepsbrug som sauce ældre og stammer fra næsten 6000 år siden, mens Wasabi er en relativt nyere type krydderier, der stammer fra Japan i det 16. århundrede. Der er mange forskelle mellem sennep og Wasabi, der vil blive belyst i denne artikel.

Sennep findes i mange sorter med distinkt smag og smag. Sennepsfrøens varme varierer meget, og sorte betragtes som de hotteste. Sennep bruges som krydderimateriale i alle slags retter overalt i verden, med endda hotdogs og burgere, der drysses generøst med sennep for at give en stærk smag. Sennepsblade i Indien bruges til at fremstille en sunde, der er sund og nærende. Det er sort sennep (brassica nigra), der er mest skarp, mens der er mindre stærke sandheder såsom brun og gul sennep.

Wasabi er et krydderi, der bruges som krydderier og krydderier i Sushi. Det er en indfødt urte fra Japan, der dyrkes i kølige klimaer, der findes i plateauregioner i landet. Japanskere bruger Wasabi i både nudler og ris. Nogle sushibarer serverer i disse dage Wasabi-rulle, der er blevet et hit blandt folk. Riven Wasabi omdannes til en pasta og omdannes til en sauce, der generøst bruges som krydderier i Sushi i Japan i disse dage.

Sennepsfrø blandes med eddike og vand for at skabe den smag, som folk elsker i alle slags opskrifter. Når frø knækker eller sprænger, frigiver de deres typiske smag. Da sennepsfrø er naturligt varmt, behøver sennepsaus ikke at blandes med chili eller peber for at gøre den varm. For dem, der ikke kan lide den stærke smag, er der ingredienser, der blandes for at tone den skarpe lugt og smag ned.