Forskellen mellem Polenta og Cornmeal

Det vigtigste forskel mellem polenta og majsmel er, at polenta er en skål, du laver med majsmel, mens cornmealen simpelthen er en ingrediens.

Mange mennesker forvirrer de to ord polenta og majsmel. Disse er dog ikke ens. Cornmeal er et groft mel lavet med formalet majs. Vi kan bruge kornmel til at lave en række retter. Polenta er en sådan ret, der har sin oprindelse i Italien.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er Polenta
3. Hvad er cornmeal
4. Sammenligning side ved side - Polenta vs cornmeal i tabelform
5. Resume

Hvad er Polenta?

Polenta er en italiensk skål lavet med kogt malet majs. Italienere laver typisk denne skål med flintmajs. Fremstilling af polenta involverer madlavning af flintmajs med en væske som vand eller mælk. Når den er kogt, kan du enten servere den som varm grød eller lade den stivne. Du kan bage, steke eller grille det størknede polenta brød. Nogle mennesker laver endda cookies af polenta.

Figur 01: Bagt polenta

Polenta er perfekt til veganere og vegetarer, da den kun indeholder malet majs og vand. Det er en god akkompagnement til mange grøntsagsgryderetter og gryderetter. Da polenta har en intetsigende smag, kan du serveres med enten velsmagende eller søde retter. Tomatsauce er en simpel topping, du kan bruge til at smage til polenta. De fleste mennesker fremstiller polenta med gult majsmel, som ofte findes i supermarkeder.

Hvad er cornmeal?

Cornmeal henviser til et groft mel fremstillet af malet majs. Således er det en ingrediens, ikke en skål. Cornmeal er en almindelig basismad i forskellige regioner. Selvom det har forskellige konsistenser så fint, medium og groft, er det ikke så fint som hvetemel. Nogle mennesker kalder også majsmel som majsmel.

Figur 02: Cornmeal

Der er forskellige typer kornmæl, herunder stenmalet kornmælk, hvid kornmælk, blå kornmel og stålmalet gul kornmel. Stenmalet majsmel er grovere end stålmalet majsmel, der har en ensartet struktur. Du kan bruge cornmeal til at lave forskellige retter som cornbread, gryn, polenta, Mălai, kachamak, cornmeal champignon og corn chips.

Hvad er forskellen mellem Polenta og Cornmeal?

Forskellen mellem polenta og kornmel er, at polentaen er en italiensk skål lavet med kogt, malet majs, mens kornmel henviser til et groft mel lavet af malet majs. Polenta er således en skål, hvorimod majsmel er en ingrediens. Der er desuden forskellige typer kornmel. De fleste mennesker bruger gul majsmel til at fremstille polenta.

Resume - Polenta vs Cornmeal

Cornmeal er et groft mel lavet af malet majs. Vi kan bruge kornmel til at lave en række retter. Polenta er en sådan ret, der har sin oprindelse i Italien. Den vigtigste forskel mellem polenta og majsmel er således, at polenta er en skål, medens cornmeal er en ingrediens.

Billede høflighed:

1. ”1429812” af TheUjulala (CC0) via pixabay
2. ”Breading” af Leena (tale) - Eget arbejde (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia