Forskel mellem bladet og shortcrust wienerbrød

Puff vs Shortcrust wienerbrød

Puff og Shortcrust er navnene på to forskellige typer kager, der er bagt produkter. Kager er dybest set blandinger af smør og mel, der er gjort rig ved hjælp af forkortelse. Dejen fremstillet på denne måde opbevares i køleskabet og bruges til at lave kager ved bagning, når det er nødvendigt. Folk forbliver forvirrede mellem puff kager og shortcrust kager på grund af deres ligheder. Denne artikel forsøger at finde ud af forskellene mellem Shortcrust og Puff kager.

Butterdej

Bladdej kaldes så på grund af det faktum, at det puffer op eller stiger under bagning. Det er let og mørt efter bagning. Det består af fire ingredienser, der er smør, salt, mel og vand. Det har mange forskellige lag, der giver dejen mulighed for at puffe op under bagning.

Wienerbrød

Dette er en type wienerbrød, der er nemmest at fremstille og dermed meget populær rundt om i verden. Denne dej bruges til fremstilling af tærter og quiche. Det fremstilles ved hjælp af fire ingredienser, nemlig mel, smør, salt og vand. Den således fremstillede pasta rulles ud og forkortelse påføres ved hjælp af fingre.

Hvad er forskellen mellem Puff og Shortcrust?

• Bladdej er let og ømt og også puffet, mens kortskorpedej ikke er puffet.

• Puffen i butterdej er et resultat af, at forskellige lag stiger op under bagning.

• Shortcrust er tættere og tungere end butterdej.

• Shortcrust er nemmest at fremstille og er meget populær.

• Bladdej kræver påføring af smør på forskellige lag, der giver mulighed for pustning af lagene.

• Bladdejer har meget højt smørindhold end Shortcrust wienerbrød.

• Bladdejer kræver håndværk til fremstilling af lag og påføring af smør på hvert lag.