Forskellen mellem rødvin og hvidvin

Rødvin vs hvidvin

Rødvin og hvidvin tilbydes næsten altid på restauranter, der ledsager den retter, du bestilte. Det er nemt at beslutte, hvad du skal bestille, når du ved nøjagtigt, hvad der er den bedste balance med din mad. Hvilken bedre måde at orientere sig på, end ved at vide, hvordan den ene adskiller sig fra den anden.

Rødvin

Vine er lavet af druer. Især rødvin fremstilles normalt med røde druer eller sorte druer. Rødvin fremstilles næsten det samme som hvidvin. Druer knuses til en maskine, fermenteres derefter og opbevares derefter i lang tid. Det, der får en rødvin til at skille sig ud, er, at druenes frø, skind og endda stængler blandes i hele processen. Dette producerer tanniner, der giver rødvin sin farve og dets mere komplekse, tungere, rigere smag.

Hvidvin

Mens rødvin er fra røde druer, er hvide vine næsten altid lavet af hvide druer og undertiden sorte druer. Selvom hvidvin gennemgår den samme proces som rød, går hvide druer imidlertid ind i hele processen uden skind, frø eller stængler. Der tilsættes gær under gæring, indtil saften bliver hvid. Dette gør dybest set hvidvin til en gæret druesaft, da alle er juice, der er udvundet fra frugten uden de woody bits. Så generelt er hvide vine lettere, sødere og frugtagtig.

Forskellen mellem rødvin og hvidvin

Bortset fra farve, ved vi nu, at det, der gør rød afviger fra hvidvin, er tilstedeværelsen af ​​tanniner i slutproduktet. Disse tanniner kommer fra skind, frø og stængler af druefrugt, og de gør en stor forskel især i smag. Tanniner får en smag, der er stærk, tung og mere kompleks for vinen. Derfor tilrådes nybegynderne til at drikke vin at begynde med noget, der er let og velsmagende for dem, såsom en hvidvin i stedet for at hengive sig direkte til rødt, hvilket kan overraske dem.

En af de ældste regler i spisning er at vide, hvordan du kan supplere din mad med din vin. Nu bliver det lettere at beslutte, hvilken vin man skal vælge, når vi formelt spiser på en restaurant.