Forskellen mellem klippesalt og havsalt

Rock Salt vs Sea Salt

Salt er et krystallinsk fast stof, der er en meget vigtig ingrediens i vores mad. Faktisk kan vi ikke engang forestille os mad uden salt. På trods af at vores mad er velsmagende kan salt dog også forårsage sundhedsmæssige problemer. Der er mange varianter af salt med bundsalt og havsalt, der betragtes som sundere alternativer end det almindelige bordsalt. Der er mange, der forbliver forvirrede mellem udtrykket klippesalt og havsalt og betragter disse sorter som synonyme. På trods af ligheder er der også forskelle, der vil blive fremhævet i denne artikel.

I tidlige tider blev salt betragtet som en meget dyre vare på niveau med guld og andre dyrebare genstande. Dette skyldtes, at salt ikke blev produceret i enorme mængder og blev betragtet som væsentligt for menneskers overlevelse. Tiderne har dog ændret sig, og i dag betragtes salt som en dæmon i en verden af ​​ernæring og fødevarer, hvor de fleste mennesker forsøger at skifte til et sundere sort salt for at holde sig væk fra lidelser. Krydderi af mad med salt gør det ikke dødbringende. Det er det, der føjes til din mad, eller hvad der slettes, der er vigtigst.

Rock Salt

Det almindelige salt, også kaldet bordsalt, er en raffineret version af klippesalt. Det føjes til fødevarer under tilberedning for at tilføje den salte smag. Det er hovedsageligt natriumchlorid, og når det forekommer i form af et mineral, kaldes det halit eller sten salt. Det findes i hardwarebutikker og købmandsforretninger i store søde poser og bruges til mange forskellige formål. Stensalt har det samme natriumchlorid som i bordsalt, men det er grovere og har tykkere krystaller, der tager meget tid at opløses. Dette er grunden til, at det ikke bruges direkte til madlavningsformål. Årsagen til, at dette salt kaldes klippesalt, er fordi det ikke kommer fra havvand, men snarere er udvindet fra underjordiske klippeformationer.

Stensalt bruges til at smelte is fra veje efter snefald, da det sænker isens smeltepunkt. Dette er grunden til, at det også bruges til at lave is derhjemme. Det foretrækkes også ved konservering og pickling. Der er mange naturlige klippesaltminer i verden, hvoraf en i Pakistan er den største naturlige klippesaltgruve i verden. Den primære kilde til klippesalt er havvandet, der fordampes for at efterlade NaCl.

Havsalt

Havsalt er det salt, der dannes ved fordampning af havvand. Det er dybest set natriumchlorid, selvom det også indeholder nogle andre mineraler. Disse mineraler kaldes spormineraler, da de findes i meget små mængder og inkluderer magnesium, jod, svovl osv. Det kaldes også kosher salt godkendt til madlavning i jødiske opskrifter. Selvom havsalt indeholder 98% NaCl, er det ikke desto mindre mindre salt end bordsalt. Der er mange tilhængere af havsalt, der siger, at det er fuld af smag og sundere end bordsalt.

Hvad er forskellen mellem Rock Salt og Sea Salt?

• Kilden til klippesalt er underjordiske miner, mens kilden til havsalt er havvand.

• Havsalt indeholder mange andre mineraler bortset fra natriumchlorid, og selve klippesalt forekommer i form af et mineral kaldet halit.

• Havsalt raffineres ikke som bordsalt, og det indeholder natriumchlorid i mindre procentdel end bordsalt.

• Havsalt betragtes som mere smagfuldt på grund af tilstedeværelsen af ​​spormineraler.