Forskellen mellem Semisweet og mælkechokolade

Semisweet vs mælkechokolade

Chokolade er et generisk navn på en række produkter fremstillet ved at blande ingredienser som kakaobønner, kakaosmør og sukker i forskellige størrelsesforhold. Der er også forskellige typer chokolader klassificeret efter deres smag. Der er således den sødede chokolade, halvsød chokolade, mælkechokolade og så videre. Folk forbliver forvirrede mellem halvsød og mælkechokolade, da begge har sød smag. På trods af ligheder i smag er der forskelle mellem halvsød chokolade og mælkechokolade, der vil blive talt om i denne artikel.

Halvsød chokolade

Dette er en mørkfarvet chokolade, der ikke har bitter smag, men den er heller ikke sød. Den indeholder halvdelen sukker og halv kakao. Det bruges mest til bagning af forskellige konfekture. Hvis sukkermængden er højere end 50%, klassificeres chokolade som sød chokolade. Halvsød chokolade spises ikke som en slik, men anvendes snarere til madlavning. Halvsød chokolade har måske ikke mælk. Høj procentdel af kakaotørstof i semisweet chokolade gør den rig og glat. Dette er også grunden til, at det er dyrere end chokolade med et lille indhold af kakaotørstof. Semisweet chokolade betragtes som meget alsidig og fås i mange former, såsom blokke, stænger, firkanter og endda chips. For at blive kaldt semisweet skal en chokolade have mindst 35% ren chokolade, hvor det resterende indhold er kakaosmør og sukker.

Mælkechokolade

Mælkechokolade er en chokolade, der indeholder mindst 10% ren chokolade, mens de resterende er kakaosmør, sukker og mælkeprodukter. Mælken eller flødeprodukterne, der bruges i mælkechokolader, hjælper med at gøre chokoladesmagen mild. Mælk, der bruges i mælkechokolader, kan pulveriseres, kondenseres eller endda væske. På grund af tilstedeværelsen af ​​mælkefedt er mælkechokolade meget glat og cremet i smagen.

Hvad er forskellen mellem Semisweet og mælkechokolade?

• Halvsød chokolade er mørkere og bitterere end mælkechokolade.

• Mælkechokolade er cremet og glattere end semisød chokolade.

• Halvsød chokolade indeholder en højere andel kakaotørstof.

• Kakaoindhold i mælkechokolade er 10-15%, mens semisweet chokolade har mindst 35% kakaoindhold.

• Halvsød chokolade indeholder muligvis ikke mælk, mens mælk altid findes i mælkechokolade, i den ene eller den anden form.

• Der er mindre sukker i halvsød chokolade end mælkechokolade.

• Halvsød chokolade har færre kalorier end mælkechokolade.

• Halvsød chokolade bruges mest til madlavning, mens mælkechokolade bruges til at spise.