Forskellen mellem Tortellini og Ravioli

Tortellini vs Ravioli

Hvis du er fra Italien, kan du sandsynligvis elske dem, men selv dem uden for Italien har hørt og smagt Tortellini og Ravioli, to af de mest lækre pastaopskrifter. Faktisk er dette udstoppede pastaopskrifter, der er lavet forskelligt og ser anderledes ud, også med Tortellini, der er runde i form og har et hul inde, mens Ravioli er firkantet i form uden noget hul inde i dem.

Fyldt pasta er elsket over hele Italien, og du kan finde disse retter, uanset hvor du går inde i Italien, og i dag findes disse retter rundt om i verden, især på steder med italiensk tilstedeværelse. I tidligere tider blev Tortellini og Ravioli, der er lavet af pastadej med kødbaseret fyldning inde, betragtet som delikatesser, der kun kunne spises i weekenderne, da de blev betragtet som dyre. I disse tider var fyldet grøntsagsbaseret, da fattige ikke havde råd til kød hele tiden. Du kan let finde frisklavede Ravioli og Tortellini i madafsnittet på ethvert supermarked, men hvis du vælger at lave dine egne pastaopskrifter, kan du beslutte fylden efter din smag.

I både Tortellini og Ravioli kan fyldning være kød, grøntsag eller endda fisk. Der er også opskrifter med cremede oste inde. God ting ved både Tortellini og ravioli er, at man kan have dem i bouillon af kød, kylling eller endda fad.