Forskellen mellem vaniljeekstrakt og vaniljesmag

Vanilla Extract vs Vanilla Aroma
 

Vaniljeekstrakt og vaniljesmag er to mest anvendte aromaer i madlavning for at tilføje vaniljeessensen. De bruges ofte til madlavning og bagning af kager, kager og andre søde fødevarer for at få alle ingrediensens smag mere frem.

Vaniljeekstrakter

Vaniljeekstrakter, fra selve navnet, er den ægte ekstrakt fra vaniljestang ved hjælp af alkohol og har en meget rig smag i det. De varer også længere og råtner ikke ligesom vin, som smagen bliver rigere efterhånden som året går. Den eneste ulempe for vaniljeekstrakter, der ikke købes af budgetbevidste enkeltpersoner og kokke, er deres dyre prismærke, der når op til $ 5 hver.

Vaniljearomaer

De fleste af vaniljearomaer, der sælges på markedet, er efterligninger og betragtes også som kunstige aromaer. De kom ikke fra ægte vaniljebønner, men i stedet kommer de fra biprodukter fra papirmasse eller træprodukter. De har gennemgået en kemisk proces i fremstillingen af ​​dem, som kan være et skadeligt stof for kroppen. Årsagen til, at folk vælger vaniljesmag, er på grund af deres billige pris.

Forskel mellem vaniljeekstrakt og vaniljesmag

Selvom begge disse aromaer kan forbedre smagen på den mad, du laver mad eller bagning, er de enormt forskellige fra hinanden. Vaniljeekstrakter er de ægte, der indeholder den naturlige essens i vaniljebønner, mens de fleste vaniljearomaer, der sælges på markedet som naturlig aroma, skal kaldes som efterligninger, da de er lavet med 100% kunstige ingredienser og gennemgåede kemiske processer. Den eneste grund til, at vaniljeekstrakter er mindre foretrukne af nogle andre kokke og kokke, er på grund af deres dyre markedsværdi, hvorimod vaniljesmag er langt billigere end dem, da de kun er fremstillet af kemikere..

Afhængig af den mad eller den delikatesse, som du laver madlavning og / eller bagning, anbefales det af den professionelle at bruge de rigtige vaniljeekstrakter for at opnå en mere rig og rigelig smag. Men hvis du har et stramt budget, er vaniljearomaerne en god erstatning for de rigtige ekstrakter.