Forskellen mellem kalvekød og hjerne

Kalvekød vs venison

Kalvekød og hjortedyr er to typer kød, der fås fra forskellige typer hovdyr. Der er mange forskelle mellem dem, men de er ikke almindeligt kendt blandt mennesker. Derfor ville det være vigtigt at kende nogle af de vigtigste forskelle mellem kalvekød og hjertefisk som i denne artikel. De præsenterede oplysninger i denne artikel ville være vigtige at være opmærksomme på både for forbrugere såvel som ikke-forbrugere af kalvekød og hjortedyr.

Kalvekød

Kød af både mandlige og kvindelige unge kvæg af enhver race er kendt som kalvekød. Selvom kalvekød ikke har nogen begrænsning fra køn og kvægras, har alder en betydelig indflydelse på klassificeringen. Der er fem typer kalvekød klassificeret efter kalvens alder. Bob kalvekød kommer fra fem dage gamle kalve, som er den yngste type kalvekød. Formel-fodret kalvekød, også kaldet mælkefodret kalvekød, er kødet fra 18 til 20 uger gamle kalve, og dette er elfenben til fløde i farve med et fast og fint fløjlsagtigt udseende. Ikke-formel fodret kalvekød, også kaldt rødt kalvekød eller kornfodret kalvekød, kommer fra 22 til 26 uger gamle kalve, og dette kød er mørkt i denne farve. Rose kalvekød er lyserødt i farve og kommer fra 35 uger gamle kalve. Frit hævet kalvekød kommer fra kalvene, der er opdrættet i græsarealerne, og de slagtes omkring 24 uger. Disse er populære i italienske og franske køkkener og betragtes som en lækker mad med deres ømhedstrukturer.

vildt kød

Venison er det kød, der kommer fra hjorte. Udtrykket hjortedyr beskriver alt kød fra vildtdyr dræbt ved jagt. Derudover henviser det til kød fra enhver hjorteart, harer og vildsvin. Imidlertid er forbrug og produktion af hjerte i dag begrænset i mange lande af bevaringsakter. Venison er en diversificeret mad og kommer på mange måder, nemlig. striber, stege, pølser, jerky og hakket kød. Det smager mest som oksekød, men hjertefisk er rigere med en vildt eller vild smag. I sammenligning med oksekød har hjertefisk en finere og slankere struktur. Normalt er hjortelejder højere i fugtighed og rige på kalorier, men de er mindre i kolesterol og fedt. Det er normalt rødt i farve, og tilberedning og forarbejdningstiden er lav på grund af den ømhed i tekstur.