Forskellen mellem hvid hvede og hel hvede

Hvid hvede vs hel hvede

Hvid og hel hvede er to klassificeringer af hvede, der indeholder forskellige næringsstoffer, der er gode for den menneskelige krop. De indeholder proteiner (sagsøgt for at reparere skader celler og væv i kroppen), kulhydrater (dem, der giver energi til kroppen) og fiber (hjælper fordøjelsen med fødevarekroppen).

Hvid hvede

Hvid hvede har en hvid til gylden farve og med meget højt proteinindhold. Det har to typer, nemlig: Blød hvid hvede eller SWW (typisk dyrket i Montana, Idaho og Californien) og hård hvid hvede eller HWW (som tilføjes på markedet omkring 1990). Med hensyn til proteinindhold indeholder HWW mere protein sammenlignet med SWW. Generelt er hvid hvede mildere i smagen og smager meget sød sammenlignet med de andre.

Hel hvede

Hel hvede er ofte råmaterialet, der bruges til at fremstille brød, kager, muffins, pasta, kiks og lignende. Hele hvedeprodukter findes hovedsageligt overalt i Nordamerika og andre lande. En kop fuldkorn har et højt indhold af mangan, fiber, der er god til diæt, trytophan og menial mængde magnesium og kalorier. Spise hele hvedeprodukter kan reducere risikoen for at lide metaboliske syndromer.

Forskel mellem hvid hvede og hel hvede

Både hvid hvede og hel hvede kommer fra hvedegræs. Hvid hvede har to typer, der er SWW (blød hvid hvede) og HWW (hård hvid hvede), mens fuldkorn er hele hvede alene. Hvid hvede dyrkes for det meste i det nordvestlige Stillehav, mens hele hveden dyrkes for det meste Nordamerika. Selvom de er af samme type hvede, er de forskellige med hensyn til næringsindhold, fordi hvid hvede er meget høj i proteiner og kulhydrater. Hel hvede på den anden side indeholder meget på mangan og fiber, som alle er gode for den menneskelige krop. Hvid hvede er mildere i smagen og smager meget sød sammenlignet med de andre.

Forskellen mellem hvid og hel hvede er hovedsageligt afhængig af deres næringsværdi. Mens hvede er en god kilde til kulhydrater, der giver kroppen den rigtige mængde energi, der kræves til at udføre arbejde dagligt, har hel hvede på den anden side et højt fiberindhold, der er godt til diæt og reducerer risikoen for at have nogen metaboliske sygdomme.