Forskel mellem hvid eddike og ris eddike

Hvid eddike vs. Ris eddike
Hvid eddike og ris eddike er to af de mest populære former for det vigtige krydderi kaldet eddike. Der er mange anvendelser af begge dele, og som alle vinarter indeholder de et højt niveau af eddikesyre, således den sure smag. Alle former for eddike fremstilles ved at fermentere frugter og visse korn, indtil de når eddikesyretrinnet, tiden kan variere for forskellige frugter eller korn. Mens både hvid eddike og ris eddike deler den samme almindelighed som at være eddike, er de begge forskellige på måderne de er oprettet på, hvilke genstande der bruges til at fermentere dem, hvilke kulturer har en tendens til at bruge dem mere, og hvad tilsigtede de tjener i en kultur.
Riseddike fremstilles gennem gæringsprocessen for ris og bruges mere ofte til fremstilling af asiatiske fødevarer, inklusive kinesiske og japanske retter. Meget forskellig fra de barske, stærke smag af nogle af de andre former for eddike, riseddike er mild i smagen. I asiatisk madlavning er der tre forskellige former for riseddike, sort ris eddike, hvid ris eddike og rød ris eddike. Sort ris eddike er lavet af sød ris og i det sydlige Kina bruges den til at tilføje røgede smag til mad. Rød ris eddike er lavet af kultiveret rød skimmel og rød ris er sød og kan bruges som en dyppesauce. Riseddike bruges populært som sushieddike uden for Asien og bruges sammen med salt til at krydre sushiris. Hvid ris eddike er den mest populære, hvid og overskyet i farve, og den bruges i mange asiatiske og nogle amerikanske retter som en additiv smag i risretter og røre frys.
Oxideret kornalkohol bruges til at fremstille hvid eddike, og det er mere populært i Storbritannien som krydderier. Hvid eddike er meget sur og alene kan være utilfreds med at bruge. Det har også den anden fordel at blive brugt som husholdningsrenser til huse, der ikke ønsker at bruge kemikalier til rengøring, og som en billig version af krompolver. Der er nogle fødevareformål uden for Storbritannien som marinadeblandinger, salatdressinger og visse andre opskrifter. Hvid eddike er ikke overskyet hvid, som navnet indebærer, snarere en klar tyk væske, der ligner farve som ledningsvand.
Både husholdningsartikler i hvid eddike og riseddike i forskellige lande, og de har hver deres forskellige anvendelser. Selvom de begge er eddike, er de ikke nødvendigvis de samme, og de adskiller sig på mange måder udover navnet.
Resumé

1. Hvid eddike og ris eddike er populære former for eddike. De er begge eddike og og fremstilles ved gæring af korn og ris.
2. Ris eddike bruges i det asiatiske køkken i en af ​​tre former: sort ris eddike, hvid ris eddike og rød ris eddike. Hver af dem bruges forskelligt i tilberedningsprocessen.
3. Hvid eddike bruges som madlavning, og i husholdningsrengøring fremstilles den af ​​oxideret kornalkohol.