Forskellen mellem alkohol og spiritus

Alkohol vs. spiritus

De fleste mennesker forbinder udtrykket 'spiritus' med alkohol. Selvom det er sandt, at spiritus har alkoholindhold, er ikke alle alkoholholdige drikkevarer spiritus. Dette kan virke underligt, men forskellene er faktisk markante. For at forstå forskellen mellem alkohol og spiritus bør historien, udviklingen og kategorierne af begge undersøges.

'Alkohol' er kemisk set en flydende organisk forbindelse. Det fordamper lettere end vand. Det er opløseligt og opløses let i vand. På grund af sin kemiske sammensætning er alkohol meget brandfarlig. Ren alkohol indtages ikke; selv en lille smule ren alkohol, hvis den indtages, er nok til at hæve alkoholindholdet i blodet til katastrofale niveauer. Der er forskellige typer alkohol baseret på, hvordan den dannes. Alkohol, der er dannet af naturgas, olie eller andre fossile brændstoffer, kategoriseres under industrielle alkoholer, da de oftest bruges til industrielle formål. Det kan også oprettes ved at tilføje hydroxyl til carbonatomer og / eller hydrogenatomer. De mest almindelige af disse er methanol (dvs. træalkohol). Endelig, gennem gæring, kan alkohol destilleres fra frugter og korn, der producerer ethanol. Ethanol er den form for alkohol, der findes i alkoholholdige drikkevarer - denne sidste kategori er hvor alkohol og spiritus krydser hinanden.

Drikke af alkoholholdige drikkevarer kan spores helt tilbage til 10.000 f.Kr. eller tidligere. Der er empiriske beviser for, at mænd brugte fartøjer til at fermentere drikkevarer fra frugt. Kina er måske den ældste civilisation, der har bevis for, at alkoholholdige drikkevarer er en del af indbyggernes daglige liv, dateret tilbage til omkring 7000 f.Kr. Der er eksisterende relikvier af containere som kanner og krukker og vinpresser fra det gamle Egypten og Persien, der spores tilbage til 4000-5000 f.Kr. At drikke alkoholiske drikkevarer var ofte en del af dagligdagen; det var den valgte drik til sociale funktioner og begivenheder, såvel som religiøs / åndelig praksis og traditioner. For eksempel har grækerne en guddom af vin og glæde - Dionysus (romersk ækvivalent: Bacchus). Så langt tilbage som i disse tidlige tider var forbruget af alkoholholdige drikkevarer en almindelig praksis i enhver kultur i verden. Fra denne praksis kom destillation af væsker. Det er her forskellen mellem alkohol og spiritus bliver klar.

Alkohol, også kaldet 'spiritus', koncentrerer alkoholen i fermenterede frugter og kerner gennem destillationsprocessen. Dette er grunden til, at ikke alle alkoholholdige drikkevarer klassificeres som spiritus. Øl er for eksempel en alkoholholdig drik, men det er ikke i sig selv spiritus, da det produceres gennem gæring. Udtrykket "spiritus" stammer fra det latinske udtryk "liquere", hvilket betyder "at være flydende", men det blev ikke brugt til alkoholholdige drikkevarer før i det 16. århundrede. Imidlertid blev fremgangsmåden med destillering af alkoholiske drikkevarer påvist endnu tidligere omkring det 12.-13. Århundrede i dele af Europa og Asien. I løbet af denne tid blev brandy og whisky udviklet; dog interessant nok til medicinske formål i stedet for til social drikke. Det skulle gå endnu et par hundrede år, før opdagelsen af ​​destilleret spiritus fra byg og hvede blev foretaget.

Alkohol og spiritus er også kategoriseret efter deres ethanolindhold (også kendt som 'bevis'), der måles med procentdelen i drikkevaren. Øl og vin har et relativt lavt ethanolindhold (fra 4-15 procent), mens væsker er mere koncentrerede - gin og vodka, for eksempel, kan have op til 95 procent ethanolindhold.

Resumé:

1. "Alkohol" er en mere generel kategori og kan betyde forskellige industrielle, medicinske eller rekreative funktioner.

2. "Likør" henviser udelukkende til drikkevarer med alkoholindhold.

3. Alkoholiske drikkevarer kan produceres gennem gæring af landbrugsprodukter såsom frugt, korn og grøntsager; spiritus produceres ved først at fermentere disse og derefter koncentrere ethanolen gennem destillationsprocessen.

4.Liquor har højere ethanolindhold end andre typer alkoholholdige drikkevarer.