Forskellen mellem Apple Juice og Apple Cider

Apple Juice vs Apple Cider
De fleste af os bliver ofte forvirrede mellem æblejuice og æblecider. Selvom begge drikkevarer er fremstillet af æble, afhænger den primære forskel af det sted, du bor, og hvordan det kaldes der.

Hvis du bor i USA, vil du vide, at æblecider derovre er det, du refererer til den uforarbejdede væske opnået fra æbler. For at få denne væske vasker du og skærer æblet i stykker og moser det derefter ud for væsken. Så den opnåede væske eller æblecider indeholder væsken og noget mosemasse af æblet, der er brunt og tilstoppet. Hvis den opbevares i lang tid, skal den køles. Anden klogt ændrer smagen såvel som farven. Hvis du nu filtrerer denne æblecider og fjerner papirmassen i den, bliver den æblejuice.

I England er æblecider mere kendt som en alkoholisk drik. Efter at væsken er ekstraheret fra det mosede æble, får det lov at fermentere, hvilket giver cideren den alkoholiske egenskab. Den fermenterede æblecider kaldes hård cider, mens den traditionelle cider kaldes blød cider. I kommercielle æblecider tilsættes gær for at forbedre gæringshastigheden. Cideren kontrolleres også for balancen mellem næringsstoffer, sukkerindhold, gær og syrer.

Æblejuice har længere holdbarhed end æblecider. Årsagen til dette er, at æblecider indeholder massen af ​​moset æble, der gør væsken let og hurtigt letfordærvelig, mens mens æblejuice er blottet for massen, forbliver den god i længere tid.

Når du køber kommercielle æblejuicer, er farven forskellig fra den originale hjemmelavede æblejuice. Årsagen er, at flere filtre bruges til at fjerne eventuelle partikler i cideren. I løbet af denne tid skifter ciderens farve fra brun til gul. Hvis der er nogen forskel i smag mellem æblecider og kommerciel æblejuice, skyldes det tilsætning af kemikalier, der forhindrer fermentering af væsken.

Når du køber æblecider, skal du altid sørge for at købe en pasteuriseret en, da de upasteuriserede cider kan have bakterier og svampe i sig. Og hvis du laver æblecider derhjemme, kan tilsætning af et konserveringsmiddel og køle det hæmme væksten af ​​bakterier eller svampe.

Resumé:
1. Æblecider er den uforarbejdede væske opnået fra moset æble, mens æblejuice er den filtrerede væske opnået fra cider.
2. Æblesaft har mere holdbarhedsperiode end æblecider.
3. I USA er æblecider en ikke-alkoholisk drik i England; det er gæret for at gøre det alkoholholdigt.
4. Apple cider er kendt under forskellige navne som hård og blød cider afhængig af alkoholindholdet.
5. Æppeljuice er klarere end æblecider, da den gennemgår filtreringsprocessen.