Forskellen mellem vokspapir og bagepapir

Vokspapir vs bagepapir

Vokspapir og bagepapir er forskellige på flere måder. De har forskellige karakteristika med hensyn til det anvendte belægningsmateriale, formål, fremstillingsteknik og omkostninger.

Bagepapir (også kendt som pergamentpapir) har først og fremmest en silikonebelægning. Denne frakke giver den en ikke-klæbrig egenskab, for ikke at nævne at den også er modstandsdygtig over for varme. I modsætning hertil har vokspapir en belægning med paraffin eller sojabønner, der ikke er så modstandsdygtig over for varme.

I den forbindelse bruges vokspapir ikke ideelt til bagning eller i ovnen, da voks let smelter, når det udsættes for en stor mængde varme. Som sådan bruges vokspapir bedst til indpakning af mad, åbne containere og sandwich til korrekt opbevaring. Tværtimod, bagepapir er det bedste papir til madlavning, der kan modstå den brændende varme på 420 ˚F eller mere. Du kan kontrollere emballagen på dit bagepapir og se efter dets varmetærskel, da forskellige mærker har en tendens til at have forskellige varmestyrker. Selvom bagepapir også bruges som indpakning eller beholderafdækning, kan det også tjene som en cookie-foring på madlavningsark (bagning), så du ikke længere behøver at påføre fedt på dem. Der er også nogle opskrifter, der ikke kræver nogen anden beholder, men selve papirindpakningen kan lide, hvordan du bager eller koger visse variationer af ristet fisk.

Disse to typer papir fremstilles på forskellige måder. Bagepapir har en stærkere fiberstyrke, som sandsynligvis tilskrives, hvordan det fremstilles. Denne type papir presses hårdt og gennemgår derefter en syre badebad før rengøring. Den passerer stadig gennem visse roterende tromler, der yderligere styrker eller forbedrer dens fiberkvalitet lige inden belægningen (silikone) tilsættes. Vokspapir derimod gennemgår superkalender (en proces med papirkomprimering, der gør det mere gennemsigtigt). Derefter tilsættes sojabønne- eller paraffinvoks som belægning. Med alle fordelene ved bagepapir er det ikke overraskende, at det er dyrere end vokspapir.

Resumé:

1. Bagepapir har en silikonebelægning, mens vokspapir enten har en paraffinbelægning eller sojabønner.
2. Bagepapir bruges til bagning, da det er varmebestandigt i modsætning til vokspapir, der bruges til indpakning eller opbevaring, da det ikke kan modstå enorm varme.
3.Bagere foretrækker også bagepapir på grund af dets ikke-stick-karakteristik.
4.Bagepapir har stærkere papirfibre sammenlignet med vokspapir, der fremstilles ved hjælp af metoden kaldet superkalender.
5. Bagepapir er generelt dyrere end vokspapir.