Forskel mellem bælgplanter og linser

Bælgplanter vs linser

Bælgplanter er en familie af planter kaldet Fabaceae, eller frugten af ​​denne type planter, der benævnes pod. Nogle almindelige bælgplanter spist i forskellige dele af verden er kløver, alfalfa, ærter, lupiner, linser, jordnødder osv. Således er det klart, at linser er en type eller underkategori bælgplanter. Bælgplanter er fulde af proteiner og fibre, og det er derfor, de er en hovedfødevarer for bestande, der er vegetarer. Folk forbliver ofte forvirrede over forskellene mellem bælgfrugter og linser. Selvom linser er en type bælgplanter, er der nogle forskelle, der vil blive talt om i denne artikel.

Linser er blevet spist af menneskeheden siden neolitisk tid. De findes i alle mulige farver som grøn, gul, rød, orange, sort, brun osv. De sælges med eller uden skind. De er forskellige fra bønner i den forstand, at de ikke behøver at blive gennemblødt i vand i lang tid, før de tilberedes. Linser bør ikke spises rå, da det har vist sig, at de indeholder anti-næringsstoffer som fytinsyre og tannin. Linser er en rig kilde til protein, fiber, mineraler og vitamin B. De indeholder også høje niveauer af aminosyrer, som kræves af vores kroppe. Linser vokser godt i alle klimaer, og næsten en tredjedel af verdens produktion af linser stammer fra Indien.

Bælgplanter indeholder noget lavere niveauer af aminosyrer, hvorfor det er almindeligt, at de serveres med korn. En kombination af bælgplanter med korn er ideel, da den indeholder alle aminosyrer, der kræves af mennesker. Nogle eksempler er ris og dal i Indien og tofu med ris i Japan.