Forskellen mellem Garbanzo-bønner og kikærter

Garbanzo Beans vs. Kikærter

Garbanzo-bønner og kikærter er den samme plante, eller specifikt - den samme bælgplante. Som mange planter er garbanzobønner og kikærter bare blandt de forskellige navne og lægmandsbetingelser for Cicer arietinum. Cicer arietinum tilhører planteriget, Magnoliophyta-divisionen, Magnoliopsida-klassen, Fabales-ordenen, Fabaceae-familien og Faboideae-underfamilien. Plantens slægt er Cicer.

Almindelige navne på denne art er: ceci bønne, Indien ærter, Bengal gram eller egyptisk ærter. Garbanzo-bønner eller kikærter er en af ​​verdens tidligste afgrøder. Det blev dyrket så langt tilbage som i antikken af ​​gamle egyptere, grækere og romere.

Etikologien for "kikærter" kommer fra det latinske ord "cicer". "Cicer" udviklede sig til den anglo-franske "chiche" og derefter til den engelske "chich." Fra "chich" udviklede det sig til "chich pea" og derefter til dets moderne form - "kikærter."

”Garbanzo” er på den anden side spansk med oprindelse og blev først brugt i 1759. Udtrykket stammer fra den gamle spanske “garroba” eller “algarroba” og fra den gamle spanske “arvanço.”

Selvom der henvises til den samme art, er “kikærter” ofte det almindelige navn, der bruges af engelsktalende mennesker, mens “garbanzo” bruges af spansktalende. I en nation, hvor begge sprog bruges, kan navnene bruges om hverandre.

Der er to kendte typer garbanzobønner eller kikærter - Kabuli og Desi. ”Kabulien” betyder fra Kabul. Det har en lys farve med store frø såvel som en glat frakke, en ensartet størrelse og en rund form. Denne type dyrkes ofte i Nordafrika, Europa, Pakistan, Afghanistan og Chile.

Den anden type - Desi (betyder lokal eller indfødt) - er næsten det modsatte af Kabuli. Den er lille og mørk med en grov frakke. Det dyrkes i Indien, Etiopien, Mexico og Iran. I modsætning til den anden type kikærter eller garbanzobønner, har Desi en tykkere frøcoat, der indeholder en højere koncentration af næringsstoffer, specifikt antioxidanter som quercetin, kaempferol og myricetin. Desi er også rigere på fiber og hører til gruppen af ​​fødevarer med et lavt glykemisk indeks.

Som en alsidig bælgplante er kikærter en fast ingrediens i mange mellemøstlige og indiske retter. De er også en fremragende kilde til zink, folat, protein og kostfiber, og de er rige på mineraler som fosfor, calcium, magnesium, jern og zink. Planten har nogle yderligere sundhedsmæssige fordele - det kan forbedre ens kost og metthed. Dets forbrug kan føre til et lavere indtag af forarbejdede fødevarer og mad generelt, hvilket mindsker en persons kaloriindtag. Det er en god kilde til kulhydrater til diabetes og kan bidrage til bedre blodsukkerkontrol.

Kikærter indeholder også nogle unikke antioxidanter og er gavnlige for tyktarmen. Derudover forbedrer de blod / fedtregulering og sænker niveauerne af LDL-kolesterol, hvilket kan reducere den enkeltes chancer for hjerte-kar-sygdom. Kikærter eller garbanzobønner produceres hovedsageligt i Indien, Pakistan, Tyrkiet, Australien, Iran, Myanmar, Canada, Etiopien, Mexico og Irak.

Begge typer er tilgængelige til brug i enten dåse- eller tørret form. Den tørrede form kræver blødgøring i vand natten over inden brug i madlavning, mens den dåse version kan bruges øjeblikkeligt. Bortset fra klargøring er en anden forskel mellem de to, at de tørrede bønner har skrog, der skal fjernes før brug, mens de dåse bønner har deres skrog fjernet på fabrikken.

Resumé:

1.Garbanzo-bønner og kikærter er den samme ting. De er begge almindelige navne på en planteart, der hedder Cicer arietinum. Fordi de er den samme plante og enhed, deler de den samme videnskabelige klassificering, anvendelser, typer og andre identificerende egenskaber.
2. Udtrykket "garbanzo bean" bruges ofte af spansktalende eller latinere. I mellemtiden bruges udtrykket “kikærter” af engelsktalende.
3. Ordene "kikærter" og "garbanzo" har forskellige etymologier. "Kikærter" er et udtryk, der stammede fra det engelske sprog, mens udtrykket "garbanzo" kom fra det spanske sprog.