Forskellen mellem pizzasauce og tomatsauce

Pizzasauce vs tomatsauce

Tomatsaus er en type sauce, der er lavet af tomater. Tomater er ideelle til saucer, fordi de har et flydende indhold, og de har ikke brug for nogen fortykningsmidler for at gøre dem til tykke saucer. Bortset fra dette er kødet på tomaterne meget blødt, og de koges let.

Tomatsaus betragtes ikke som en krydderi. Det er snarere lavet til det formål at blande det med en skål, som det bliver en del af. Selvom det ofte bruges til grøntsager og kød, bruges det også som en sauce til pastaretter og pizza.
Det tilberedes ved først at fjerne frø og skind og hakke tomaterne. Derefter koges tomaterne i olivenolie og krydres med salt. For at forhindre sauce i at blive for tør, tilsættes vand, bestand eller vin.

For at tilføje mere smag, sauteres nogle krydderier såsom hvidløg og løg i olivenolie, før de tilsættes til tomaterne. Afhængig af kokkens præference kan jordkød og andre krydderier også tilsættes, inklusive peber for at gøre det spicier.
Brugen af ​​tomatsauce i italienske retter kom fra dens introduktion af spanierne, der bragte opskriften fra den nye verden. Dets brug i pasta blev først nævnt i slutningen af ​​1700-tallet, og siden da er det blevet meget populært som en del af pastaretter og pizza.
Tomatsauce har mange sorter, og de kommer krydret med forskellige urter og krydderier. Selvom det er meget populært som ingrediens i pastaretter, er det også en ingrediens, som pizza ikke kan undvære. Denne sauce er kendt som pizzasauce.
Pizzasauce er en sauce, der sættes på pizza. Det er normalt lavet af en tomatbase med flere krydderier tilsat. Undertiden kan det være almindelig tomatsaus, men oftere er det ikke lavet med andre krydderier og krydderier som basilikum, oregano, peber, hvidløg og løg.

Nogle grill endda tomaterne og knuser dem på pizzaen, mens andre bruger hvid sauce i stedet for tomatsaus. Dette er til hvid pizza, der erstatter tomater med mejeriprodukter som fløde eller pesto. Denne type pizza har ost, olivenolie og krydderier som ingredienser.

Resumé:

1. Tomatsauce er en slags sauce, der er lavet af tomater sammen med urter og krydderier, mens en pizzasauce er en sauce, som man lægger på pizza.
2. Tomatsauce har en tomatbase, mens pizzasaus muligvis ikke er tomatbaseret, men har fløde eller pesto i stedet for tomater.
3. Tomatsauce kan sættes til enhver form for skål; kød, fjerkræ og grøntsager samt til pastaretter og pizza, mens pizzasau kun anvendes til pizza.
4. Tomatsauce har næsten altid en rød farve på grund af tomaterne, mens en pizzasauce kan være rødfarvet, når den er lavet af tomater eller hvid, når den er lavet med mejeriprodukter eller fløde.