Forskellen mellem bagningssoda og vaskesoda

Det vigtigste forskel mellem natron og vaske soda er det natron er natriumbicarbonat, mens vaskesoda er natriumcarbonat.

Folk er meget forvirrede over bagepulver og vaske soda. Selvom begge forbindelser er salte af natrium, og de forekommer naturligt, kan nogle gange anvendelse af en forbindelse i stedet for en anden give uønskede resultater i slutningen. Derfor er det nyttigt at kende forskellen mellem natron og vaske soda, før du bruger den.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er bagningssoda
3. Hvad er vaskesoda
4. Sammenligning side ved side - Bagning af soda vs vaskesoda i tabelform
5. Resume

Hvad er bagningssoda?

Bagepulver er en vigtig ingrediens i bageriindustrien, og det er meget almindeligt i vores køkkener. Natriumbicarbonat er det kemiske navn på bagepulver, og det har en kemisk formel af NaHCO₃. Det er et hvidt pulver, der fungerer som et hævemiddel i bagning.

Normalt producerer bicarbonater kuldioxid, når de reagerer med syrer. Ligeledes frigiver bagepulver også kuldioxid. Derfor er dette det underliggende princip bag brugen af ​​natron i bagning. I nærværelse af væske og syre gennemgår den en kemisk reaktion og producerer kuldioxidgasbobler. Derefter bliver disse bobler fanget inde i dejen, og det får dejen til at hæve. Derfor, når de bages, vil dejen have en porøs struktur inden i, hvilket gør den blød og lys.

Figur 01: Bagning af soda

Bortset fra den brede anvendelse i bageriet har bagepulje desuden også en række andre anvendelser. Bagepulver er svagt alkalisk. Derfor kan vi bruge det til at neutralisere syrer. Også denne egenskab ved bagepulver gør det til en deodorizer. Desuden kan vi, når vi laver madlavning, tilføje bagepulver til at neutralisere surhedsgraden. Vi tilføjer det også for at afbalancere pH-niveauet i svømmebassiner.

Når vi tilføjer det til vaskemidler, stabiliserer det desuden pH-niveauet; således vil det forbedre detergentaktiviteten. Bagepulver er en billig, sikker og miljøvenlig alternativ rengøringsmiddel i husholdningen. Vi kan fremstille denne forbindelse via Solvay-processen.

Hvad er vaskesoda?

Vaskesoda er det almindelige navn på den kemiske forbindelse natriumcarbonat. Vi kalder det undertiden soda. Det har den kemiske formel af NaCO₃. Det er stærkt alkalisk, og den alkaliske egenskab ved vask soda hjælper med at fjerne pletten fra tøjet.

Figur 02: Vaskesoda

Derudover er natriumcarbonat nyttigt i glasfremstilling, til at neutralisere surhedsgraden af ​​vand, som vandblødgøringsmiddel, som fødevaretilsætningsstof osv. Bortset fra de angivne anvendelser er der et utal af fordele ved vask soda i husholdningen, industrier eller kemiske laboratorier. Fordelen ved at bruge vaske soda er hovedsageligt, at det ikke er skadeligt eller giftigt for miljøet. Det kan dog blive skadeligt i store doser. Vi kan tilberede vaskesoda via Solvay-processen og Hous-processen.

Hvad er forskellen mellem bagningssoda og vaskesoda?

Bagepulver er natriumbicarbonat. Vaskesoda er det almindelige navn på natriumcarbonat. Dette er den vigtigste forskel mellem natron og vaskesoda. Desuden er kemisk formel for bagepulver NaHCO₃, og den kemiske formel for sodavand er NaCO₃.

Som en anden vigtig forskel mellem natron og vaske soda, kan vi sige, at vaske soda er meget alkalisk sammenlignet med bagepulver. Vaskesoda har en pH-værdi på 11, og pH-værdien af ​​bagepulver er omkring 8. Desuden er en meget markant forskel mellem natron og vaskesoda baseret på anvendelse, at vi hovedsageligt bruger sodavand til at fjerne pletten fra tøjet, hvorimod bagepulver bruges hovedsageligt i bageriindustrien.

Resume - Bagning af soda vs vaskesoda

Både natron og natron er salte af natrium. Disse er nyttige i forskellige applikationer. Den vigtigste forskel mellem natron og vaske soda er, at natron er natriumbicarbonat, mens vaske soda er natriumcarbonat.

Reference:

1. "Natriumbicarbonat." National Center for Biotechnology Information. PubChem Compound Database, U.S. National Library of Medicine. Tilgængelig her  
2. Lazonby, John. “Natriumcarbonat.” Den essentielle kemiske industri online. Tilgængelig her 

Billede høflighed:

1. ”24978791011” af Aqua Mechanical (CC BY 2.0) via Flickr
2. ”719801616” af tmib_seattle (CC BY-SA 2.0) via Flickr