Forskellen mellem kogepunkt og smeltepunkt

Det vigtigste forskel mellem kogepunkt og smeltepunkt er det kogepunkt er den temperatur, ved hvilken en flydende tilstand ændrer sig til sin gasformige tilstand, medens smeltepunktet er temperaturen, ved hvilken en fast tilstand ændres til en flydende tilstand.

Der er tre tilstande: faststof, flydende tilstand og gasform. Stoffer kan ændre sig fra en bestemt tilstand til en anden, hvis vi varierer temperaturen på det stof. Efter opvarmning ændres normalt et fast stof til dets flydende tilstand; og ved yderligere opvarmning ændres det til sin gasformige tilstand. I modsætning hertil, hvis vi afkøler en gasformig forbindelse, ændres den til den flydende tilstand, efterfulgt af en fast tilstand efter yderligere afkøling. Der er dog nogle faste stoffer, der direkte kan gå i gasform uden at gå gennem den flydende tilstand (vi kalder dette sublimering), og vice versa.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er kogepunkt 
3. Hvad er smeltepunkt
4. Sammenligning side ved side - Kogepunkt vs smeltepunkt i tabelform
6. Resume

Hvad er kogepunkt?

Kogepunkt er en egenskab ved en væske. Kogepunktet er temperaturen, ved hvilken væskens damptryk er lig med det ydre tryk på væsken. Tryk er en vigtig faktor, der påvirker kogepunktet; højere det eksterne tryk på et stof, højere kogepunkt. Dette er således den enkle teori bag trykkokere. En trykkoger er en komfur, der fælder dampen fra det opvarmede vand inde i det. Den høje mængde damp inde i beholderen gør det ydre tryk på væsken højere. Følgelig resulterer dette høje tryk i et højere kogepunkt. Denne teori er også meget nyttig, især i højere højder. Normalt koges vand ved 100⁰C. Da atmosfæretrykket er lavere i højere højder, koges vand mellem 80 ° C ⁰C - 90 ⁰C. Og dette vil medføre undercooked måltider.

Figur 01: Vandkogning ved kogepunkt

En væske koger, når den overskrider sin mætningstemperatur ved det tilsvarende mætningstryk. Mætningstemperaturen er den temperatur, der svarer til den højeste termiske energi, som væsken kan holde uden at ændre dens tilstand til damp ved det givne tryk. Mætningstemperaturen svarer også til væskens kogepunkt. Kogning sker, når væskeens termiske energi er nok til at bryde de intermolekylære bindinger. Det normale kogepunkt er mætningstemperaturen ved atmosfæretryk. Derudover varierer kogepunktet kun mellem væskeens tredobbelte punkt og kritiske punkt.

Hvad er smeltepunkt?

Smeltepunkt er en egenskab med et fast stof. Smeltepunktet er den temperatur, ved hvilken det faste stof omdannes til en væske. Mere præcist er smeltepunktet temperaturen, når flydende tilstand og fast tilstand forbliver i termisk ligevægt med hinanden.

Figur 2: Smeltende is

Et stofs smeltepunkt og frysepunkt er muligvis ikke det samme. For eksempel smelter agar ved 85 ⁰C, men det stivner tilbage ved 31 ⁰C til 40 ⁰C. Intermolekylære bindinger og molekylvægt definerer for det meste smeltepunktet. Nogle faste stoffer som glas har ikke et specifikt smeltepunkt. De gennemgår simpelthen en jævn overgang fra fast til væske.

Hvad er forskellen mellem kogepunkt og smeltepunkt?

Kogepunkt og smeltepunkt er stoffernes egenskaber. Den vigtigste forskel mellem kogepunkt og smeltepunkt er, at kogepunktet er den temperatur, ved hvilken en flydende tilstand ændres til dens gasformige tilstand, medens smeltepunktet er den temperatur, ved hvilken en fast tilstand ændres til en flydende tilstand. Derfor er kogepunktet defineret for en flydende tilstand, medens smeltepunktet er defineret for en fast tilstand.

Nedenstående infografik giver flere detaljer om forskellen mellem kogepunkt og smeltepunkt.

Resume - Kogepunkt vs smeltepunkt

Både kogepunkt og smeltepunkt er egenskaber ved materie. De spiller en meget vigtig rolle, når det kommer til at beskrive et materiale. Den vigtigste forskel mellem kogepunkt og smeltepunkt er, at kogepunktet er den temperatur, ved hvilken en flydende tilstand ændres til dens gasformige tilstand, medens smeltepunktet er den temperatur, ved hvilken en fast tilstand ændres til en flydende tilstand.

Reference:

1. "Kogepunkt." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 20. februar 2018, tilgængelig her.
2. "Smeltepunkt." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 12. maj 2019, tilgængelig her.

Billede høflighed:

1. “Kogende vand” af Scott Akerman (CC BY 2.0) via Flickr
2. “Smeltende istermometer” Af Ulflund - Eget arbejde (CC0) via Commons Wikimedia