Forskel mellem karoten og karotenoid

Caroten vs carotenoid

Naturen har forskellige farver. Disse farver skyldes molekyler med konjugerede systemer, der kan absorbere synlige bølgelængder fra sollyset. Ikke kun for skønheden, men disse molekyler er vigtige på mange måder. Carotenoider er en sådan klasse af organiske molekyler, der ofte findes i naturen.

caroten

Caroten er en klasse kulbrinter. De har den generelle formel for C₄₀H_x. Carotener er umættede carbonhydrider med skiftevis dobbeltbinding i et stort carbonhydridmolekyle. For et molekyle er der fyrre carbonatomer, men antallet af hydrogenatomer varierer afhængigt af graden af ​​umættelse. Nogle af carotenerne har carbonhydridringe i den ene ende eller i begge ender. Carotener hører til en klasse organiske molekyler kendt som tetraterpener, fordi disse er syntetiseret fra fire terpenenheder (carbon 10 enheder). Da carotener er kulbrinter, er de uopløselige i vand, men opløselige i organiske opløsningsmidler og fedt. Ordet caroten stammer fra ordet gulerod, fordi disse ofte findes molekyler i gulerod. Karoten findes kun i planter, men ikke i dyr. Dette molekyle er et fotosyntetisk pigment, som er vigtigt for at absorbere sollys til fotosyntesen. Det er orange i farve. Alle karotener har en farve, som er synlig for det blotte øje. Denne farve opnås på grund af det konjugerede dobbeltbindingssystem. Så dette er de pigmenter, der er ansvarlige for farven i gulerødder og nogle andre planter frugt og grøntsager. Bortset fra gulerod findes caroten i søde kartofler, mango, spinat, græskar osv. Der er to former for carotener som alfa-caroten (α-caroten) og beta-caroten (β-caroten). Disse to er forskellige på grund af det sted, hvor dobbeltbindingen er i den cykliske gruppe i den ene ende. ß-karoten er den mest almindelige form. Dette er en antioxidant. For mennesker er ß-karoten vigtig i produktionen af ​​vitamin A. Følgende er strukturen af ​​caroten.

Carotenoid

Carotenoid er en klasse kulbrinter, og dette inkluderer også derivaterne af disse kulbrinter, der har ilt. Så carotenoider kan hovedsageligt opdeles i to klasser som kulbrinter og oxygenerede forbindelser. Kulbrinter er carotener, som vi diskuterede ovenfor, og den oxygenerede klasse inkluderer xanthophyller. Alle disse er farvede pigmenter med orange, gule og røde farver. Disse pigmenter findes i planter, dyr og mikroorganismer. De er også ansvarlige for den biologiske farvning af dyr og planter. Carotenoidpigmenter er også vigtige for fotosyntesen. De er i lys høstkomplekser, for at hjælpe bukser med at få solenergi til fotosyntesen. Carotenoider som lycopen er vigtige for at forebygge kræft og hjertesygdomme. Dette er også forløbere for mange forbindelser, der giver duft og smag. Carotenoidpigmenter syntetiseres af planter, bakterier, svampe og lavere alger, mens nogle dyr får disse gennem diæt. Alle carotenoidpigmenter har to seks carbonringe i enderne, som er forbundet med en kæde af kulstof- og brintatomer. Disse er relativt ikke polære. Som nævnt ovenfor er caroten ikke polær sammenlignet med xanthophylls. Xanthophylls indeholder oxygenatomer, som giver dem en polaritet.