Forskel mellem curcumin og gurkemeje

Det vigtigste forskel mellem curcumin og gurkemeje er det curcumin er den vigtigste biologisk aktive fotokemiske forbindelse med gurkemeje, mens gurkemejen er en plante, der videnskabeligt er navngivet Curcuma longa.

Gurkemeje er det almindelige navn, som vi bruger til at henvise til planten; Curcuma Longa. Det er en populær plante inden for medicin såvel som i kosmetikindustrien. Desuden er det et af de vigtigste krydderier i vores måltid. Desuden giver gurkemeje mange sundhedsmæssige fordele for os. Alle disse egenskaber ved gurkemejen skyldes dets aktive forbindelser. Curcumin er følgelig den vigtigste aktive forbindelse af gurkemejen. Tilsvarende skyldes gurkemejens karakteristiske gule farve hovedsagelig på curcumin. Desuden er curcumin den aktive forbindelse, der er ansvarlig for alle gurkemejs medicinske egenskaber.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er Curcumin
3. Hvad er gurkemeje
4. Ligheder mellem curcumin og gurkemeje
5. Sammenligning side ved side - Curcumin vs gurkemeje i tabelform
6. Resume

Hvad er Curcumin?

Curcumin er den vigtigste biologisk aktive fotokemiske forbindelse med gurkemeje. Det er en polyfenolisk forbindelse, der hører til kemiske familie curcuminoider. Faktisk er det hovedforbindelsen, der giver gurkemeje-pulver sin karakteristiske gule farve, da det på grund af tilstedeværelsen i høj mængde.

Figur 01: Curcumin

Desuden er curcumin den forbindelse, der er ansvarlig for alle lægemiddelegenskaber ved malet gurkemeje. Det har også antivirale, antibakterielle, antifungale og anticancer egenskaber. Ikke kun det, curcumin er en potentiel antiinflammatorisk og antitumorforbindelse. Desuden er det en af ​​de bedste kilder, der har potentialet til at tilvejebringe helbredelse mod scoringer af lidelser og sygdomme som allergier, sår og forbrændinger, diabetes, gigt, Alzheimers sygdom, kræft og mange andre sygdomme og sygdomme. På grund af dets fantastiske og fremragende sundhedsmæssige fordele er det ingen overraskelse, at gurkemeje er blevet kaldt et krydderi for livet. Desuden bruges curcumin ofte som farvestoffer til fødevarer og kosmetik.

Hvad er gurkemeje?

Gurkemeje er et krydderi og en medicinalplante af planten slægten Curcuma. Det videnskabelige navn på gurkemejeplanten er Curcuma longa. Det er en blomstrende plante, der hører til ingefærfamilien; Zingiberaceae. Desuden er denne plante en rhizomatøs, urteagtig og flerårig plante, der er hjemmehørende i det indiske subkontinent og Sydøstasien..

Siden umindelige tider brugte mange kulturer rundt om i verden gurkemeje til at krydre og give en appetitvækkende farve på deres karry. Desuden brugte menneskeheden gurkemeje i traditionel medicin, da de var opmærksomme på de sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje og dets ekstraordinære kræfter som et antiinflammatorisk, anti-kræftfremkaldende og antioxidant middel. Når man tilbereder gurkemeje-pulver, er både rødderne og stilkene på denne plante nyttige. Desuden er det en populær ingrediens i enhver karry i forskellige kulturer.

Figur 02: Gurkemeje

Som et resultat af mere end 5000 undersøgelser foretaget på gurkemeje og dets aktive forbindelser konkluderede forskere, at curcumin måske er den mest potente og kraftfulde antioxidant, en anti-kræftfremkaldende og antiinflammatorisk forbindelse, som man kender i en naturlig form. Selvom østlige kulturer har brugt gurkemeje i vid udstrækning på grund af dets sundhedsmæssige fordele i tusinder af år, kommer dets medicinske egenskaber nu frem på grund af omfattende undersøgelser foretaget af virkningerne af curcumin. Faktisk har gurkemeje bevist sine sundhedsmæssige fordele gennem dets anvendelse i mange sygdomme, der er antiinflammatoriske, svampedræbende, anticancer, antibakterielle og anti-allergifremkaldende..

Hvad er ligheden mellem curcumin og gurkemeje?

• Curcumin er en forbindelse, der findes inden for gurkemeje.
• Gurkemeje indeholder en stor mængde curcumin, da det er den vigtigste aktive forbindelse med gurkemeje.
• Også den lysegul farve på gurkemeje skyldes curcumin.
• Desuden er curcumin det stof, der giver gurkemejen dets mange sundhedsmæssige fordele.

Hvad er forskellen mellem curcumin og gurkemeje?

Curcumin er den vigtigste biologisk aktive forbindelse med gurkemeje, mens gurkemeje er en plante, der hører til plantefamilien Zingiberaceae. Dette er således den vigtigste forskel mellem curcumin og gurkemeje. Curcumin giver gurkemeje en gul farve. Desuden skyldes alle gurkemejeegenskaber den vigtigste forbindelse curcumin. Gurkemeje pulver tilføjer farve og smag til vores karry og andre fødevarer, mens curcumin er det kemiske stof, der er aktivt ansvarlig for alle disse fordele.

Resume - Curcumin vs gurkemeje

Curcumin er en naturligt forekommende hovedaktiv forbindelse, der findes i krydderi-gurkemeje. Gurkemeje er på den anden side den plante, der videnskabeligt er kendt som Curcuma longa. Derfor er dette forskellen mellem curcumin og gurkemeje. Gurkemeje pulver er den knuste form af rødder og stængler af gurkemejeplanten. Den karakteristiske gule farve af gurkemeje-pulveret skyldes imidlertid curcumin. Desuden hører kemisk curcumin til den kemiske familie curcuminoider, mens plante gurkemeje tilhører plantefamilien Zingiberaceae.

Reference:

1. Britannica, redaktionerne for encyklopædi. ”Gurkemeje.” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 3. december 2018. Findes her  
2. “Curcumin.” National Center for Biotechnology Information. PubChem Compound Database, U.S. National Library of Medicine. Tilgængelig her  

Billede høflighed:

1. ”3006644” af sarahisaghost (CC0) via pixabay
2. ”743044” af SoFuego (CC0) via pixabay