Forskel mellem disaccharid og monosaccharid

Disaccharid vs Monosaccharide

Carbohydrater er en gruppe af forbindelser, der er defineret som "polyhydroxyaldehyder og ketoner eller stoffer, der hydrolyserer for at give polyhydroxyaldehyder og ketoner." Kulhydrater er den mest udbredte type organiske molekyler på jorden. De er kilden til kemisk energi til levende organismer. Ikke kun dette, de tjener som vigtige bestanddele i væv. Kolhydrater syntetiseres i planter og nogle mikroorganismer ved fotosyntesen. Kulhydrater fik sit 'navn, fordi det har formlen C_x(H₂O)_x, og det så ud som hydrater af kulstof. Carbohydrat kan igen kategoriseres i tre som monosaccharid, disaccharider og polysaccharider. Disaccharider og monosaccharider er let opløselige i vand, og de er søde i smag. De kan krystalliseres. Ligesom der er nogle ligheder mellem disse to, er der også en række forskelle.

monosaccharid

Monosaccharider er den enkleste kulhydrattype. Monosaccharid har formlen C_x(H₂O)_x. Disse kan ikke hydrolyseres til enklere kulhydrater. De er søde i smag. Alle monosaccharider reducerer sukker. Derfor giver de positive resultater med benedicts 'eller Fehlings reagenser. Monosaccharider klassificeres i henhold til,

• Antallet af carbonatomer, der er til stede i molekylet
• Uanset om de indeholder en aldehyd- eller ketogruppe

Derfor kaldes et monosaccharid med seks carbonatomer en hexose. Hvis der er fem carbonatomer, er det en pentose. Yderligere, hvis monosaccharidet har en aldehydgruppe, kaldes det som aldose. Et monosaccharid med en ketogruppe kaldes en ketose. Blandt disse er de enkleste monosaccharider glyceraldehyd (en aldotriose) og dihydroxyaceton (en ketotriose). Glukose er et andet almindeligt eksempel på et monosaccharid. For monosaccharider kan vi tegne en lineær eller en cyklisk struktur. I opløsning er størstedelen af ​​molekylerne i den cykliske struktur. For eksempel, når en cyklisk struktur dannes i glukose, omdannes -OH på carbon 5 til etherforbindelsen for at lukke ringen med carbon 1. Dette danner en seks-ledig ringstruktur. Ringen kaldes også en hemiacetalring på grund af tilstedeværelsen af ​​kulstof, der har både etheroxygen og en alkoholgruppe.

disaccharid

Disaccharid er kombinationen af ​​to monosaccharider. Når to monosaccharider forbindes, dannes en esterbinding mellem to -OH-grupper. Almindeligvis sker dette mellem 1^st og 4^th -OH grupper i to monosaccharider. Bindingen dannet mellem de to monomerer er kendt som en glykosidbinding. Under denne reaktion fjernes et vandmolekyle. Derfor er dette en kondensationsreaktion. Nogle gange er begge monomerer i et disaccharid de samme, og nogle gange er de forskellige. For at fremstille maltose deltager for eksempel to glukosemolekyler. Fruktose fremstilles ved kondensationsreaktionen mellem en glukose og fruktose, hvorimod; lactose er fremstillet af glukose og galactose. Disaccharider er også almindelige. F.eks. Findes saccharose i frugt og grøntsager. Disaccharider kan hydrolyseres og producerer de relevante monomerer tilbage. De er søde i smag og kan krystalliseres. De fleste af disacchariderne kan hydrolyseres undtagen sucrose.