Forskellen mellem Ester og Ether

Den vigtigste forskel mellem ester og ether er, at en funktionel gruppe af en ester er -COO, medens den funktionelle gruppe af en ether er -O-.

Ester og ether er organiske molekyler med oxygenatomer. Estere har gruppen -COO. Her er det ene iltatom bundet til kulstof med en dobbeltbinding, og det andet ilt er bundet med en enkeltbinding. Da kun tre atomer forbinder med carbonatomet, har det en trigonal plan geometri omkring sig. Endvidere er carbonatomet sp² hybridiseret. Derudover er en ester et carboxylsyrederivat. En ether har på den anden side et oxygenatom med to enkeltbindinger med to alkyl- eller arylgrupper. Oxygenatom har også to ensomme elektronpar.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er Ester
3. Hvad er Ether
4. Sammenligning side ved side - Ester vs Ether i tabelform
5. Resume

Hvad er Ester?

En ester er en organisk forbindelse, der dannes ved reaktionen af ​​en oxoidsyre med en hydroxylforbindelse (såsom alkohol og phenol). Det ligner en carboxylsyre, der har sit hydrogenatom i -COOH-gruppe erstattet af en alkyl- eller arylgruppe. Estere er polære molekyler, men deres kogepunkter er lavere end for carboxylsyrer med lignende vægt. Det skyldes, at estere ikke kan danne brintbindinger mellem dem. Imidlertid kan de danne brintbindinger mellem deres oxygenatomer og hydrogenatomer i vandmolekyler. Derfor er estere let opløselige i vand.

Figur 01: Generel struktur af en Ester

Endvidere har en ester en frugtagtig lugt, der adskiller sig fra den tilsvarende carboxylsyre (syrer har normalt en ubehagelig lugt). Faktisk er disse estere årsagen til lugten af ​​mange frugter; for eksempel får ananas sin lugt fra ethylethanoate. Og dette fænomen har ført til brugen af ​​estere i fødevareindustrien.

Imidlertid er estere, vi bruger i et bestemt produkt for at få en ønsket frugtagtig lugt, ikke den samme forbindelse, der er til stede i den naturlige kilde. Ikke desto mindre kan estere producere den samme smag og lugt. Selv om forbindelsen ikke er den samme som i den naturlige frugt, er det ikke farligt at spise disse fødevarer, da esterens struktur er tæt på strukturen for den naturlige forbindelse.

Hvad er Ether

En ether er en organisk forbindelse, der har et oxygenatom bundet til to alkyl- eller arylgrupper. Vi kan navngive en simpel ether som alkylethere, fordi de indeholder to små alkylgrupper bundet til et iltatom. I dens nomenklatur er vi nødt til at liste op alkylgrupperne i alfabetisk rækkefølge og tilføje udtrykket ”ether” i slutningen. For eksempel, hvis en ether har en methylgruppe og en n-butylgruppe bundet til oxygenatomet, kalder vi den som "n-butylmethylether".

Ætere kan opløse en lang række polære og ikke-polære forbindelser. Det skyldes hovedsageligt, at ethere ikke har et brintbindingsnetværk, der skal bruges for at opløse et opløst stof. Derfor har ikke-polære forbindelser en tendens til at opløses bedre i diethylether end alkoholer.

Figur 02: Generel struktur af Ether

I den generelle struktur af ether har oxygenet en sp³ hybridisering, og de to ensomme par er i to hybridiserede orbitaler, mens to deltager i binding med R-grupper. R-O-R 'bindingsvinkel er ca. 104,5 °, hvilket svarer til vand. Eters kogepunkter er omtrent sammenlignelige med kulbrinter med samme molekylvægt, men eters kogepunkter er mindre end værdien af ​​alkoholer. Selvom ethere ikke kan fremstille brintbindinger inden i dem, er de i stand til at danne brintbindinger med andre forbindelser som vand. Derfor er ethere opløselige i vand, men opløseligheden kan falde afhængigt af længden på de fastgjorte carbonhydridkæder.

Hvad er forskellen mellem Ester og Ether?

En ester er en organisk forbindelse dannet ved omsætning af en oxoidsyre med en hydroxylforbindelse. En ether derimod er en organisk forbindelse, der har et oxygenatom bundet til to alkyl- eller arylgrupper. Den vigtigste forskel mellem ester og ether er, at den funktionelle gruppe af ester er -COO, mens den funktionelle gruppe af ether er -O-. Den generelle kemiske formel for ester og ether er henholdsvis RC (= O) OR 'og R-O-R'. Desuden er en anden signifikant forskel mellem ester og ether, at esteren har en carbonylgruppe i sin funktionelle gruppe, hvor ether ikke.

Vigtigere er, at estere har en frugtagtig lugt, mens ether har en stærk æterisk lugt. Derfor kan vi også betragte dette som en forskel mellem ester og ether. Estere har også lavere kogepunkter end carboxylsyrer og alkoholer med samme vægt, mens ether har kogepunkter lavere end estere, carboxylsyrer og alkoholer med samme vægt.

Resume - Ester vs Ether

En ester er en organisk forbindelse, der dannes ved omsætning af en oxoidsyre med en hydroxylforbindelse. En ether er på den anden side en organisk forbindelse, der har et oxygenatom bundet til to alkyl- eller arylgrupper. Den vigtigste forskel mellem ester og ether er, at den funktionelle gruppe af ester er -COO, mens den funktionelle gruppe af ether er -O-.

Reference:

1. DeRosa, Thomas F. Fremskridt inden for syntetisk organisk kemi og metoder rapporteret i amerikanske patenter. Elsevier, 2006.
2. Ouellette, Robert J. og J. David Rawn. Organisk kemi: struktur, mekanisme og syntese. Elsevier, 2014.

Billede høflighed:

1. "Ester-general" Af Sakurambo ~ commonswiki antog. Eget arbejde antaget (baseret på krav om ophavsret)., Public Domain) via Commons Wikimedia
2. “Ether- (generelt)” Af Benjah-bmm27 antaget. Eget arbejde antaget (baseret på ophavsretskrav) (Public Domain) via Commons Wikimedia