Forskellen mellem hummer og rejer

Hummer vs Rejer

Selvom folk kærligt spiser disse krebsdyr, identificeres undertiden hummerne som rejer på grund af den utilstrækkelige viden. De adskiller sig primært i deres størrelser og former, men der er nogle mere interessante variationer, der vises mellem dem. På trods af disse variationer er den smag, som disse to krebsdyr kunne tilbyde, efter at de var blevet kogt eller tilberedt i et køkken, uforlignelig. Imidlertid præsenterer denne artikel de mest interessante forskelle mellem rejer og hummer efter at have undersøgt deres egenskaber.

Hummer

Hummer er marine krebsdyr med store kroppe. De findes undertiden også rundt om brakfarvande. Hummer er klassificeret under familien: Nephropidae of Order: Decapoda og Class: Malacostraca. Der er mange typer af dem kendt som kløede hummere, spiny hummer og tøffelummer. De opsummerer alle for at fremstille 48 eksisterende arter beskrevet under 12 slægter. Som navnet på den inkluderede taksonomiske orden 'Decapoda' indikerer, har hver hummer 10 gåben med de første tre fra den forreste ende med klør. De har et godt, effektivt sensorisk system med antenner og antenner, hvilket er vigtigt især for dem, der bor i brakvand. Hummer har en meget hård eksoskelet lavet af chitin. Deres kropsstørrelse kan være så høj som 50 centimeter lang, hvilket er en meget stor størrelse for et hvirvelløst dyr. Hummer har en verdensomspændende distribution og lever i alle have undtagen i de polare farvande. De foretrækker for det meste at leve på kontinentalsokklen, herunder klippefyldte, mudrede eller sandede bundbund. Deres hårde og forkalkede eksoskelet udgydes, når de er klar til at vokse deres kropsstørrelse. Dette skur-eksoskelet er en god kilde til kalk for dem at hærde deres hud, og de spiser det efter kaste. De er imidlertid hovedsageligt altetende i fodringsvaner og spiser både fytoplankton og dyreplankton. Derfor smager hummerne forskelligt afhængigt af hvad de spiser, når de koges. Det er en meget dyre mad både som råt kød og tilberedt mad.

Reje

Rejer er en stærkt diversificeret gruppe af krebsdyr, der er forsvundet. De er fremragende svømmere, der bor i alle verdens have bortset fra de polare farvande. Der er mere end 125 arter af rejer beskrevet under mange slægter under Infraorder: Caridae. Rejer kan leve i mange typer vand, herunder brakvand, ferskvand og saltvand. Deres evne til at tolerere høje niveauer af toksicitet er en stor fordel for dem at undgå deres rovdyr. Deres hoved og brystkasse er smeltet sammen til dannelse af cephalothorax, som er dækket med karet. Nogle af deres specifikke træk, såsom benene, antennerne, farven og andre, varierer på tværs af arten. Imidlertid er hovedkroppsplanen unik for alle arter. Længden af ​​en reje går næppe over 20 centimeter og måler det meste omkring 10 centimeter. Rejer er økologisk meget vigtige på mange måder, herunder som fødekilde for mange af dyreplanktonene fra fisk til hvaler. Rejer er ekstremt rige på calcium, jod og protein. Faktisk betaler folk meget mere for rejer end for andet kød på grund af den høje rigdom på protein og den store smag.