Forskel mellem maleinsyre og fumarsyre

Det vigtigste forskel mellem maleinsyre og fumarsyre er det maleinsyre er cis-isomeren af ​​smøremiddelsyre, hvorimod fumarsyre er trans-isomeren.

Maleinsyre og fumarsyre er carboxylsyrer. De er cis-trans isomerer af hinanden. Begge disse forbindelser har to carboxylsyregrupper pr. Molekyle.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er maleinsyre
3. Hvad er fumarsyre
4. Sammenligning side ved side - Maleinsyre vs fumarsyre i tabelform
5. Resume

Hvad er maleinsyre?

Maleinsyre er carboxylsyren med den kemiske formel HO₂CCH = CHCO₂H. Det er en dicarboxylsyre, fordi den har to carboxylgrupper pr. Molekyle. Det er en isomer af fumarsyre. Den molære masse af maleinsyre er 116,072 g / mol. Dette materiale fremstår som et hvidt fast stof, og det er mindre stabilt sammenlignet med fumarsyre, men mere vandopløseligt. Dets smeltepunkt er 135 ° C, og det er en meget lavere værdi sammenlignet med smeltepunktet for fumarsyre. Over denne temperatur nedbrydes forbindelsen. Disse egenskaber skyldes den intramolekylære hydrogenbinding af maleinsyremolekyler.

Figur 01: Struktur af maleinsyre

I den industrielle skala producerer vi maleinsyre via hydrolyse af maleinsyreanhydrid. Vi kan også fremstille det ved hjælp af oxidation af benzen eller butan.

Hvad er fumarsyre?

Fumarsyre er carboxylsyren med den kemiske formel HO₂CCH = CHCO₂H. Endvidere har denne forbindelse en frugtagtig smag; således kan vi bruge det som et fødevaretilsætningsstof. Den molære masse af forbindelsen er 116,072 g / mol. Det er lig med den molære masse af maleinsyre, da begge har den samme kemiske formel.

Figur 02: Struktur af fumarsyre

Desuden fremgår denne forbindelse som et hvidt fast stof. Smeltepunktet er 287 ° C, og ved yderligere opvarmning nedbrydes forbindelsen. Desuden kan vi producere fumarsyre via katalytisk isomerisering af maleinsyre ved lav pH. Dette gøres også i en vandig opløsning.

Hvad er forskellen mellem maleinsyre og fumarsyre?

Den vigtigste forskel mellem maleinsyre og fumarsyre er, at maleinsyre er cis-isomeren af ​​smøremiddelsyre, hvorimod fumarsyre er trans-isomeren. Derudover danner maleinsyre svage intramolekylære brintbindinger og har et meget lavere smeltepunkt end fumarsyre. Det skyldes, at de intramolekylære brintbindinger i fumarsyre er meget stærkere på grund af transgeometrien.

Nedenfor infographic giver flere detaljer om forskellen mellem maleinsyre og fumarsyre.

Sammendrag - Maleinsyre vs fumarsyre

Både maleinsyre og fumarsyre er carboxylsyrer. Desuden er de cis-trans isomerer af hinanden. Den vigtigste forskel mellem maleinsyre og fumarsyre er, at maleinsyre er cis-isomeren af ​​smøremiddelsyre, mens fumarsyre er trans-isomeren.

Reference:

1. "Maleinsyre." National Center for Biotechnology Information. PubChem Compound Database, U.S. National Library of Medicine, tilgængelig her.

Billede høflighed:

1. “Maleinsäure” Af NEUROtiker - Eget arbejde (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. “Fumarsyre-2D-skelet” Af Ben Mills - Eget arbejde (Public Domain) via Commons Wikimedia