Forskel mellem olie og fedt

Olie vs fedt

Fedt og olier er vigtige for vores kroppe. Derfor bør de være en vigtig del af vores kost. Der er dog andre typer olier, der har andre anvendelser og ikke egner sig til at spise.

Olie

Olie er et generelt udtryk, der bruges til at indikere vegetabilske olier, petrokemiske olier, æteriske olier og syntetiske olier. Olie er et flydende stof, der har en tyk konsistens end vand. Det opløses ikke i vand, men kan opløses i andre olier eller organiske opløsningsmidler. Olie har mindre densitet end vand; derfor flyder det på vand. Olier produceres af dyr og planter gennem deres metaboliske processer. Vegetabilsk olie fremstilles ved at udvinde disse olier produceret ved stofskifte i planter.

Æteriske olier er væsker, der ekstraheres fra forskellige dele af en plante. Destillation bruges ofte til dette formål. Blomster, blade, bark, frø, rødder og andre elementer i nogle planter indeholder nyttige forbindelser, der kan ekstraheres som væsker. Disse ekstrakter er farveløse eller har let lys farver og er meget koncentrerede. Derfor skal de fortyndes, før de bruges i applikationer. De bruges til medicinske formål, madlavning, til kosmetik og parfume osv. Indånding eller påføring af æteriske olier i huden giver forskellige mentale og fysiske terapeutiske fordele. Antibakterielle, antivirale, antiinflammatoriske, anti-allergiske, antiseptiske, smertestillende, vanddrivende er nogle af de essentielle olieegenskaber ud af hundreder af dem. Jasmine, kanel, citron, rose, nellike, sort peber, ingefær er nogle af de ofte anvendte planter til at udvinde essentielle olier.

Duftolier er blandinger af syntetiske stoffer, eller nogle gange kan det være en blanding af æteriske olier og syntetiske stoffer. Nogle gange er de lavet til at lugte som noget naturligt, og nogle gange er de formuleret til at skabe en ny duft.

Petrokemisk olie er en blanding af carbonhydrid, der kan findes som flydende ved stuetemperatur. Olie kan være i mange former som mineralolie, råolie osv. Bortset fra gaskomponenten i petroleum er resten af ​​blandingen kendt som råolie. Det er en væske, og alkaner, cycloalkaner, aromatiske kulbrinter findes hovedsageligt i råolie.

Olier bruges til forskellige formål. De er vidt brugt i kosmetik, maling, som smøremidler, som brændstof, til madlavning og som ingredienser til en masse andre produkter.

Fed

Fedtstoffer er organiske molekyler. Der er forskellige typer fedt. De stammer fra fedtsyrer og glycerol. Forskellige fedtsyrer har forskellige mængder carbonatomer. Afhængig af typen af ​​fedtsyrer varierer den kemiske struktur af fedt. Egenskaberne ved ethvert fedt varierer også med fedtsyren. Fedtmolekyler er trimestere af glycerol, der er kendt som triglycerider. Derfor har fedtstoffer esterbindinger.

Fedtstoffer kan kategoriseres i to som mættede og umættede fedtstoffer. I mættede fedtstoffer indeholder alle fedtsyrer et maksimalt antal hydrogenatomer, som er forbundet med carbonatomer. I umættede fedtstoffer indeholder fedtsyrer dobbeltbindinger. Fedtstoffer er opløselige i organiske opløsningsmidler, men opløses ikke i vand.

Fedt er vigtigt i vores kroppe, fordi de hjælper med at absorbere A-, D-, E- og K-vitamin, der er fedtopløselige. Det fungerer som en energilager i vores kroppe og vigtig for at opretholde sundt hår og hud.

Olie vs fedt

• Olier er flydende ved stuetemperatur, hvorimod fedtstoffer er faste stoffer ved stuetemperatur.

• Fedt omdannes til olie ved en bestemt temperatur.