Forskellen mellem rejer og hummer

Rejer vs hummer

Rejer og hummer er tæt beslægtede dyr i den samme taksonomiske gruppe. Begge disse dyr fremstiller ekstremt lækre retter og er meget dyre. Det er en almindelig begået fejltagelse, at hummer identificeres som rejer i stor størrelse, eller at rejerne forstås som hummer i lille størrelse. På trods af at begge hører til den samme taksonomiske klasse og orden, er familierne forskellige. Hyppigheden af ​​græsning og nogle andre fysiske egenskaber er forskellige mellem rejer og hummer. Denne artikel har til hensigt at diskutere disse forskelle for at give et klart billede af at skelne fra hinanden.

Prawn

Rejer er en af ​​de arter, der er klassificeret under underordenen: dendrobranchiata ordre: Decapoda, Class: Crustacea. Der var 10 rejerfamilier, men tre af disse er udryddet nu, og de syv eksisterende familier inkluderer 540 rejer. Der er fossile optegnelser over rejer, og den ældste dateres tilbage til Devons periode (ca. 420 millioner år siden). Rejer kan variere deres størrelse fra lille til stor, mens den største (Panaeus monodon) kan nå op til 450 gram og 33 centimeter lang. En rejer hele kroppen er let fladet i sideretningen, og hovedet har stilkede øjne. Par antennerne er lange cirka to gange af deres kropslængde. De første tre par af deres ti ben er kløede, men ingen af ​​disse kløer er fremtrædende som i hummer. Rejer har deres eksoskelet dannet over cephalothorax og underliv, og hyppigheden af ​​at kaste det er meget høj (ca. to gange om måneden), da de vokser hurtigt i deres tidlige liv. Rejer er planktiv og fodres i små planktonbits. Deres distribution i verden er forskellig, da de fleste arter findes i nærheden af ​​ækvatoriale farvande. Afhængig af den kvalitetsfødevarer, som rejerne spiser, varieres smagen på rejerne.

Hummer

Hummer er marine krebsdyr med store kroppe. De findes undertiden også rundt om brakfarvande. Hummer er klassificeret under familien: Nephropidae ordre: Decapoda og klasse: storkrebs. Der er mange typer af dem kendt som kløede hummere, spiny hummer og tøffelummer. De opsummerer alle for at fremstille 48 eksisterende arter beskrevet under 12 slægter. Som navnet på den inkluderede taksonomiske orden indikerer, Decapoda, har hver hummer 10 gåben, hvor den første kløres. De har et godt, effektivt sensorisk system med antenner og antenner, hvilket er vigtigt især for dem, der bor i brakvand. Hummer har en meget hård eksoskelet lavet af chitin. Deres kropsstørrelse kan være så høj som 50 centimeter lang, hvilket er en meget stor størrelse for et hvirvelløst dyr. Hummer har en verdensomspændende distribution og lever i alle have undtagen i de polare farvande. De foretrækker for det meste at leve på kontinentalsokklen, herunder klippefyldte, mudrede eller sandede bundbund. Deres hårde og forkalkede eksoskelet udgydes, når de er klar til at vokse deres kropsstørrelse, og dette sker tre til fire gange om året, indtil de er omkring seks år gamle, og derefter kaster de kun en gang om året. Dette eksoskelet er en god kilde til kalk for dem at hærde deres hud, og de spiser det efter kaste. De er imidlertid hovedsageligt altetende i fodringsvaner og spiser både fytoplankton og dyreplankton. Derfor smager hummerne forskelligt afhængigt af hvad de spiser, når de koges. Det er en meget prissat mad både som råt kød såvel som kogt mad.