Forskel mellem Pyruvat og Pyruvinsyre

Nøgleforskel - Pyruvat vs Pyruvic acid
 

Udtrykkene Pyruvat og Pyruvinsyre bruges ofte om hverandre. der er imidlertid en klar forskel mellem dem: Pyruvinsyre er en syre, hvilket indikerer, at det kan frigive en hydrogenion og binde med en positivt ladet natrium- eller kaliumion for at danne et syresalt, også kendt som pyruvat. Med andre ord, pyruvat er et salt eller ester af pyruvinsyre. Dette er vigtigste forskel mellem pyruvat og pyruvinsyre, og begge stoffer anvendes i biologiske og metabolske veje, men alligevel er tæt forbundet.

Hvad er pyruvinsyre?

Pyruvinsyre spiller en betydelig rolle i den menneskelige metabolisme. F.eks. Tilføres energi til levende celler ved cellulær aerob respiration, eller pyruvinsyre fermenteres for at producere mælkesyre gennem gæring. Pyruvinsyre er en væske i naturen, og den er farveløs og har en lugt, der ligner eddikesyre. Det er en svag syre, og den opløses i vand. Den kemiske formel for pyruvinsyre er (CH₃COCOOH), og det betragtes som den enkleste form for alfa-ketosyrer med en carboxylsyre og en funktionel ketongruppe. Derudover er pyruvinsyre en carboxylsyre, der ikke er så stærk som uorganiske syrer som saltsyre.

Hvad er Pyruvate?

Pyruvat er den konjugerede base af pyruvinsyre, og dens kemiske formel er CH3COCOO^-.  Med andre ord er pyruvat den anion, der er produceret af pyruvinsyre. Den vigtigste forskel mellem pyruvinsyre og pyruvat er, at hydrogenatomet i carboxylsyregruppen er blevet adskilt, eller det er blevet fjernet. Dette tilvejebringer en negativt ladet carboxylatgruppe til pyruvat. På grund af den svage surhedsgrad af pyruvinsyre dissocieres den let i vand og danner derved pyruvat. Pyruvat er en vigtig kemisk forbindelse i menneskelig metabolisme og biokemi. Pyruvat er involveret i metabolismen af ​​glukose og er også kendt som glycolyse. I glycolyseprocessen nedbrydes et molekyle glukose i to molekyler af pyruvat, som derefter bruges i yderligere reaktioner til at producere energi.

Hvad er forskellen mellem Pyruvat og Pyruvinsyre?

Pyruvat og pyruvinsyre kan have væsentligt forskellige kemiske virkninger og nogle funktionelle egenskaber. Disse forskelle diskuteres her.

Definition af Pyruvat og pyruvinsyre

Pyruvinsyre: Pyruvinsyre er en gullig farve organisk syre.

pyruvat: Pyruvat er et salt eller ester af pyruvinsyre.

Kendetegn ved Pyruvat og pyruvinsyre

Kemisk formel og molekylær struktur

Pyruvinsyre : CH₃COCOOH

pyruvat: CH3COCOO^-

 

 

Proton og elektronbalance

Pyruvinsyre: Pyruvinsyre har samme antal elektroner som protoner.

pyruvat: Pyruvat har flere elektroner end protoner.

syntese

Pyruvinsyre: Pyruvinsyre kan syntetiseres ud fra mælkesyre.

pyruvat: Pyruvat er anionen syntetiseret ud fra pyruvinsyre. Når pyruvinsyre opløses i vand, har den en tendens til at dissociere og syntetisere en pyruvation og en proton.

Syreindhold

Pyruvinsyre: Pyruvinsyre er en svag organisk syre.

pyruvat: Pyruvat er den konjugerede base af pyruvinsyre.

Carboxylic funktionel gruppe

Pyruvinsyre: Pyruvinsyre har en funktionel carboxylsyre (COOH).

pyruvat: Pyruvat kaldes en carboxylat-anion, der indeholder COO^-.

Oplade

Pyruvinsyre: Pyruvinsyre har en neutral ladning.

pyruvat: Pyruvate har en negativ ladning.

Evne til at give en Proton

Pyruvinsyre: Pyruvinsyre har evnen til at opgive en proton.

pyruvat: Pyruvat kan ikke opgive en proton.

Dominant form

Pyruvinsyre: Pyruvinsyre er mindre dominerende form i et cellulært miljø sammenlignet med pyruvat.

pyruvat: Pyruvat er mere dominerende form i et cellulært miljø sammenlignet med pyruvinsyre.

Intramolekylær Hydrogenbinding

Pyruvinsyre: Pyruvinsyre har en intra-molekylær brintbinding.

pyruvat: Pyruvat har ikke en intra-molekylær brintbinding.

Referencer:

Cody, G. D., Boctor, N. Z., Filley, T. R., Hazen, R. M., Scott, J. H., Sharma, A. og Yoder, H. S. (2000). Primordiale karbonylerede jern-svovlforbindelser og syntese af Pyruvat. Videnskab, 289 (5483): 1337-1340.

Billed høflighed: ”Pyruvic-acid-3D-balls”. (Public Domain) via Wikimedia Commons.