Forskelle mellem alfa og beta-glukose
Share
Alpha vs Beta glukose
Glukose er enhed af kulhydrat og viser det unikke træk ved kulhydratet. Glukose er et monosaccharid og reducerende sukker, som er det vigtigste produkt af fotosyntesen i planter. Chlorofyler producerer glukose og ilt ved hjælp af uorganisk kulstof og vand. Så sollys fastgøres til kemisk energi gennem glukose. Derefter omdannes glukose til stivelse og opbevares i planter. Ved respiration nedbrydes glukose til ATP og leverer energi til de levende organismer, der resulterer i kuldioxid og vand som det endelige produkt af respiration. Glukose findes i dyr og mennesker i deres blodstrøm.
Glukose er seks carbon molekyl eller kaldet hexose. Formlen for glukosen er C6H12O6, og denne formel er også fælles for andre hexoser. Glukose kan være i cyklisk stolform og i kædeform.
Da glukose har aldehyd-, keton- og alkoholfunktionelle grupper, kan det let konverteres til ligekædet form til cyklisk form. Den tetrahedrale geometri af kulstoferne gør seks leddede stabile ring. Hydroxylgruppe på carbon five i den lige kæde er forbundet med kulstof en, der danner hemiacetalbinding (Mcmurry, 2007). Så den ene kulstof kaldes anomer kulstof. Når glukose beregnes til fischer-projektion, trækkes denne hydroxylgruppe i det asymmetriske kulstof til højre og kaldes D-glucose. Hvis hydroxylgruppen i det asymmetriske kulstof er i venstre side i fischer-projektionen, er det L-glucose. D-glukose har to sterioisomerer kaldet alfa og beta, der adskiller sig fra specifik rotation. I en blanding kan disse to former konverteres til hinanden og danne ligevægt. Denne proces kaldes mutarotation.
Alfa-glukose
Arrangementet af atomer i rummet i glukosemolekylet er vigtigt, når man bestemmer den kemiske karakter. Alpha- og beta-glukose er stereoisomerer. (1-4) glycosidbinding mellem to a-D-glucosemolekyler producerer et disaccharid kaldet maltase. Der dannes et stort antal a-D-glukosemolekyler a- (1-4) glycosidbindingsstivelse, der indeholder amylopectin og amylose. De kan let nedbrydes af enzymer.
Beta glukose
To β-D-glucosemolekyler er bundet med (1-4) glycosidbinding, der fremstiller cellobiose, og yderligere frembringer cellulose, som er vanskelig at nedbryde af enzymer. Betaformen er mere stabil end alfaformen; så i en blanding er mængden af ß-D-glucose to tredjedele ved 20 °. Selvom disse to isomere former er ens i elementær form, er de ikke ens i fysiske og kemiske egenskaber.
| Hvad er forskellen mellem Alpha Glukose og Beta Glucose? • De er forskellige i specifik rotation, α- D-glucose har [a]D20 på 112,2 ° og β-D-glucose har [en] D20 på 18,7 °. • Betaformen er mere stabil end alfaformen, så i en blanding er mængden af ß-D-glucose højere end α-D-glukose. • Den (1-4) glycosidiske binding mellem to α-D-glukosemolekyler producerer et disaccharid kaldet maltase, mens to β-D-glukosemolekyler er bundet med (1-4) glycosidbinding, der fremstiller cellobiose. • Stivelse, der produceres med α-D-glukose, nedbrydes let af enzymer, mens cellulose ikke let kan nedbrydes af enzymer. • Cellulose, som er en polymer af β-D-glucose, er strukturelt materiale og stivelse er opbevaringsmaden i planter. |
Referencer
McMurry J., (2007) Organisk kemi, Brooks Cole, Californien, USA
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/543glucose.html
