Forskellen mellem Arabica og Robusta

Arabica vs Robusta

Et almindeligt tema, som både Arabica og Robusta deler, er, at de begge er under klassificering af kaffe. Faktisk er Arabica og Robusta to af de tre sorter af kaffeplanten. Deres fulde navne er henholdsvis kaffe Arabica og kaffe Canephora.

Disse to varianter er de mest kendte, der bruges i kaffeproduktion og -forbrug.
Arabica og Robusta er også mærker til de kaffebønner, som hver respektive sort producerer.

Mellem de to sorter er Arabica den mest foretrukne. Det har en bred vifte af smag (fra søde til tangy smag) og lugter sød og frugtagtig når den stegt.

Arabica kaffeplanter er også lidt sværere at dyrke og vokse, da de er meget følsomme. De har brug for konstant pleje og specificerede forhold. Disse specifikke forhold inkluderer køligt eller subtropisk vejr, meget fugtighed, en rig jord og konstant beskyttelse mod kolde temperaturer og insekter. Arabica-planter dyrkes normalt på steder med stor højde. De skal placeres 600-2.000 meter eller 2.000-6.000 fod over jorden.

På den anden side eksemplificerer Robusta det direkte modsat af Arabica. Robusta har normalt en neutral til bitter smag. Når de stegt, lugter Robusta-bønnerne som jordnødder. Som en plante er Robusta stærkere. Den kan overleve i hårdt klima og er ikke tilbøjelig til sygdomme eller angreb fra insekter. Robusta-planter plantes normalt i lavere højder, normalt 200 til 800 meter.

Derudover giver Robusta-planter flere kaffebønner og et godt produkt til billig produktion. Procentdelen af ​​koffein i Robusta er meget højere sammenlignet med Arabica.

I modsætning hertil er Robusta ikke den mangfoldige efterspørgsel inden for kaffebranchen. På grund af sin bitterhed bruges Robusta ofte i instant kaffe. På den anden side bruges Arabica ofte til kaffe og kaffeblandinger i høj klasse. Det er også den foretrukne sort på grund af dens milde og afbalancerede smag. Med hensyn til produktion planter kaffedyrkere ofte flere Arabica-planter sammenlignet med Robusta-planter.

Arabica- og Robusta-bønnernes optræden er også meget forskellige. Arabica bønner er flade og langstrakte. De er dybe grønne i farve med en formet revne. Som plante har sorten 44 kromosomer, dobbelt af en Robusta-bønne. På den anden side er en Robusta-bønne rund og lysegrøn. Det har en lige linje revne.

Resumé:

1. Både Arabica og Robusta er populære sorter af kaffeplanten. Hver sort producerer forskellige slags bønner.
2. Størstedelen af ​​kaffeplanter og bønner er af sorten Arabica. Arabica er kendt for at have en bred vifte af smag, mild og afbalanceret smag. I mellemtiden er Robusta mindre populær med sin bitre smag og høje koffeinindhold.
3. Der er forskellige vækstbetingelser for hver sort. Arabica-sorten kræver nogle få specifikke krav som: tempereret klima, høje holdninger, rig jord og konstant pleje af kulde og insekter. På den anden side er Robusta en meget lettere sort at vokse og styre. Den vokser i lavere højder og kræver ikke så meget pleje sammenlignet med Arabica. Det giver også flere kaffebønner og er billigere at fremstille.
4. Arabica og Robusta er også forskellige i udseende som kaffebønner. Arabica har en dyb farve med en flad og langstrakt krop. Det har en buet revne. I modsætning hertil har Robusta en afrundet form og en lysegrøn farve. Knækket på en Robusta-bønne er en lige linje.
5. Antallet af kromosomer er også forskelligt i hver plante og bønne. Sorten Arabica har 44 kromosomer, et muligt resultat af krydsning af planten. På den anden side har Robusta-anlægget kun halvdelen (eller 22) af Arabicas samlede antal kromosomer.