Forskellen mellem Arabica og Robusta

Arabica vs Robusta

Selvom de lyder fremmede, er Arabica og Robusta to vigtigste arter eller typer kaffe, der dyrkes og konsumeres overalt i verden. De fleste mennesker tænker kun på espresso eller deres hjemmelavede kop kaffe, der giver dem energi skudt til at begynde deres dag. De er ikke engang klar over disse to kaffearter. For de uindviede er det svært at skelne mellem disse to kaffesorter, da de er meget ens. Der er dog forskelle i smag og aroma ud over andre forskelle, som vil blive omtalt i denne artikel.

Robusta

Næsten en femtedel af den kaffe, der produceres og konsumeres i verden, er Robusta. Oprindelsen af ​​disse kaffebønner spores til Etiopien, og det vestlige og centrale Afrika betragtes som oprindelige områder for denne kaffesort. Det blev først anerkendt som en kaffesort så sent som i det 19. århundrede. Det er tilfældet med en blomstrende plante med to undervarianter kaldet Nganda og Robusta. Planten vokser til at være en robust busk på ca. 10 m højde, og dens blomster producerer kirsebær, som ved modning giver kaffefrø. Planten er stærk og er ikke modtagelig for skadedyr. Derfor kræver det meget lidt pesticid.

I dag er Vietnam det land, der producerer den maksimale mængde Robusta-kaffe, selvom Brasilien er den største producent af kaffe i verden.

Arabica

Kaffe Arabica er en meget populær type kaffe, der menes at være oprindelig i Arabien. Det kaldes også bjergkaffe, da den dyrkes i bjergene i Etiopien. Selvom det indeholder mindre koffein, betragtes Coffee Arabica som meget velsmagende af kaffeelskere over hele verden. Dette er en hvid blomstrende plante, der vokser til en højde på 9-12 meter. Frugten er rødfarvet og giver efter modning to kaffefrø.

Arabica vs Robusta

• Arabica betragtes som mere smagfuld end Robusta

• Næsten 20% af verdens kaffeproduktion er Robusta

• Robusta er mere bitter på smagen end Arabica, hvorfor Arabica dyrkes meget mere end Robusta. Dette skyldes højere koffeinindhold i Robusta.

• Robusta bruges til at fremstille instant kaffe

• Som navnet antyder, er Robusta robust og kræver langt mindre pesticid end Arabica

• Dyrkningen og høsten af ​​Robusta er mere mekaniseret end Arabica. Dette betyder, at Arabica-dyrkning genererer flere beskæftigelsesmuligheder for lokalbefolkningen

• Robusta vokser i lavere højde end Arabica, der kan vokse i store højder på næsten 8000 fod.

• Robusta er billigere end Arabica-kaffe

• Inden de ristes, er Arabica-bønner mørkere i en grøn skygge end Robusta-bønner

• Robusta bønner er runde i form, mens Arabica bønner er langstrakte og har en flad form

• Arabica har frugtagtig smag, mens Robusta har jordisk smag

• Robusta er for stærk til at blive solgt som 100% Robusta, og den fås i blandinger

• Robusta har 2,2% koffein, mens Arabica har 1,2% koffein