Forskel mellem kokosnødevand og kokosmelk

Kokosnødder

Coconut Water vs Coconut Milk

Kokosnød er en palme, der bærer en stor, hård frugt. Kokosnødten er kendt for sin store alsidighed, da den bruges i mange indenlandske, kommercielle og industrielle processer. Kokosnødder er en vigtig del af den daglige diæt i mange kulturer. Kokosmelk og olie bruges til madlavning. Kokosnødevand bruges til forfriskning eller til fremstilling af alkoholiske produkter.

Kokosmælk

Kokosnødevand er den klare, vandige væske inde i kokosnøddeskallen. Det udvikler sig i små kokosnødder, når dets kød er meget blødt. Når kokosnødet modnes, forvandles vandet langsomt til kødet. Så rig kokosnødevand findes mest i unge kokosnødder. Vandet i en ung kokosnød, der også kaldes "den flydende endosperm," er den mest næringsrige drik, som naturen har skaffet til folk i troperne til at bekæmpe den dødbringende varme. Det har en kalorieværdi på 17,4 / 100 gm.

Kokosnødevand har været en meget populær drink i Caribien, troperne og de subkontinentale områder. Kokosnødevand er fri for kulhydrater og proteiner. Derfor bruges det som en forfriskning og sportsdrink. Når det fermenteres, danner kokosnødevand kokosnøddike, der bruges i forskellige køkkener i tropiske kulturer.

Kokosmælk

Kokosmelk er en sød, hvid madlavningsbase, der stammer fra kødet af en moden kokosnød. I modsætning til kokosnødevand dannes det ikke naturligt, men fremstilles ved enten at knuse kokosnødkødet eller igen knuse kokosnødkødet i varmt vand, hvorved der fremstilles henholdsvis tyk og tynd kokosmelk. Det har en kalorieværdi på 47 cal. pr. 100 g. hvilket er ganske lidt stærkere end kokosnødevandet.

Kokosmelk bruges dybest set til madlavning eller fremstilling af kokosnødrelaterede supper. Kokosnødcreme fremstilles ved forudgående omrystning af kokosmelken i en dåse-baseret beholder. Kokosmelk finder det også brugt som et alternativ til mælk i en vegansk diæt og bruges til fremstilling af te og kaffelignende drikke. Kokosmelk kan omdannes til en pulverform, som senere kan bruges til fremstilling af karry.

Kokosmelk anses for at være en del af en meget sund kost og det har vist sig at have lipidbalancerende egenskaber og mikrobeforebyggende egenskaber. Det bruges også til at helbrede mavesår.

Resumé:

1. Kokosnødevand er en naturligt forekommende sammensætning inde i kokosnødden, mens kokosmelk er afledt ved at knuse "kødet" i kokosnødden.
2. Kokosnødevand er meget lavt i kulhydrater og fedt, mens disse i værdier i kokosnødde er meget høje.
3. Kokosnødevand bruges som en forfrisknings- og energidrinkedrink, hvorimod kokosmælk anvendes dybest set i madlavning.
4. Kokosnødevand bruges også til fremstilling af vinegarer og alkoholer, hvorimod kokosmelk bruges som et alternativ til ko- og dyremælk.
5. Kokosnødevand har en blød smag, mens kokosmelk er meget rigere på smag.