Forskellen mellem Jalapeno og Habanero Peppers

Jalapeno vs Habanero Peppers

Jalapeno og habanero er to berømte sorter af chilipeber, der er en fast bestanddel i mange retter og køkkener.

Både jalapeno og habanero chili peberfrugter bruges i mange krydret retter, især mexicansk og Yucatan køkken. Begge typer chilipeber bruges i salsa, marinader, dips, saucer og andre madformer. De føjes også til drinks for at give dem lidt krydderi og et spark.
Habanero- og jalapeno-peber er også let tilgængelige på markedet. Supermarkeder og andre typer markeder bærer dem som produkter.

Jalapeno er en kultivar af Capsicum annum. I sin umodne form har jalapeno en lys til mørkegrøn farve. I sin modenhed udvikler jalapeno en rød farve. Jalapenos spises normalt, når de er umodne.

Habanero (Capsicum chinense) er også grøn i farve, når den er umoden og omdannes til en række farver; rød, lys gul eller orange, når den er moden. Der er også andre farvesorter som sort, brun hvid og lyserød.

Jalapeno er en mellemstor chili-peber med en aflang, slank form. Jalapeno giver en varm, brændende fornemmelse, når den indtages. På den anden side kan habanero chili-peber være lanterne-formet, rund eller aflang, hvilket giver en intenst varm følelse, når den spises.

Når det gælder Scoville Heat Units, scorer jalapeno 2.500-8.000 Scoville Heat Units sammenlignet med habanero's 100.000-300.000 Scoville Heat Units. Samlet set er habanero den hotteste sort af chilipeber. Den røde Savina, en række habanero, betragtes som verdens hotteste chilipeber med 580.000 Scoville Heat Units.

Scoville Heat Units er et system til vurdering eller måling af en chili-peber capsaicinindhold og varmeniveau. Det blev udviklet af en amerikaner ved navn Wilbur Scoville. I denne måling betyder jo højere Scoville Heat Unit, at peber indeholder mere varme og capsaicin.

Varmen i peber med jalapeno og habanero chili er forårsaget af capsaicin, en kemisk forbindelse. Ekstrem pleje og brug af handsker tilrådes, når du håndterer enhver form for chilipeber, især i tilfælde af habanero. Handskerne fungerer som en beskyttende barriere mellem capsaicin og huden, fordi den kemiske forbindelse kan forårsage en hudirritation. Det tilrådes også at afstå fra at røre ved øjnene, når du håndterer chilipepper (enten jalapeno eller habanero), fordi capsaicinet også kan forårsage forbrænding af øjnene, øjenrødhed og irritation..

"Habanero" betyder bogstaveligt "fra Havana", mens "jalapeno" er opkaldt efter Xalapa, Veracruz.
Mildt til varmt vejr er et ideelt vejr til at dyrke en jalapeno-plante, mens habanero-planten trives under ekstremt varme forhold. Jalapeno kræver også konstant vanding under dens udvikling, mens habanero kun kræver vanding, når det er tørt.

Resumé:

1. Habanero og jalapeno er to sorter af chilipeber, der hovedsageligt bruges i mange retter og køkkener.
2.Jalapeno er en chilipeber, der er slank og aflange. På den anden side kan habanero findes i tre former; lanterne, aflange og runde.
3. Et andet punkt på forskellen er chili-peberens modne farve. Både jalapeno og habanero er grønne når de er umodne. En moden jalapeno bliver rød, mens habanero-peber skifter til andre farver bortset fra rød. Habanero chili peber kan være i gul, orange, sort, brun, lyserød og hvid.
4.Den mest markante forskel mellem habanero og jalapeno er Scoville Heat Units. Scoville Heat Units er enheder til at måle hvor varmt eller hvor meget capsaicin en peber indeholder. Jalapeno satser mellem 2.500-8.000 Scoville Heat Units. I modsætning hertil scorer habanero 100.000-350.000 Scoville Heat Units, der vurderer det som ekstremt varmt. Dette gør habanero til en mere intens og varmere chilipeber end jalapeno.
5. Bortset fra varmen har begge chilipepper forskellige smag. Jalapeno giver en sød smag, mens habanero giver en blomster og tangy smag.