Forskellen mellem Jam og Conserve

Jam vs Conserve

Før ankomsten af ​​moderne køleskabe i husholdningerne var man nødt til at være afhængig af den århundreder gamle kunst med at bevare madvarer i dåser til fremtidig brug. Visse stoffer blev tilføjet, og der blev lavet en løsning, der kunne vare i lang tid uden at gå forældet, og frugtkød blev holdt inde i disse sirupagtige stoffer og konserves. Denne kunst førte til udviklingen af ​​mange forskellige typer syltetøj, gelé og konserves.

Marmelade

Når frisk frugt koges med sukker, indtil den er tyk, så den kan spredes over brød, dannes syltetøj. Syltetøj er meget lettende og trøstende for mødre, da de kan gøre madvarer mere velsmagende og mere tiltalende for børn og andre. Syltetøj har fuld frugt knust og tilsat sukker, der skal koges. Dette er grunden til, at marmelade er tyk og ikke spreder sig så let i sammenligning med en gelé, hvor frugt knuses og sildes i dets juice, inden det koges med sukker og pektin.

konserves

Konserves eller frugtkonserves er også frugtprodukter og tjener det samme formål at blive spredt ud over brød og andre fødevarer for at gøre dem mere lækker. De er meget tykke og indeholder tørrede frugter inde i dem. Disse tørrede frugter koges inde i et sukkerholdigt medium. Faktisk er det bedre at markere en konserver som en hel frugtsyltetøj. Når en hel frugt er stuet i en sirupagtig base, så sukkeret kan trænge ind i frugten og smagen af ​​frugten ændres til noget, der ligner en syltetøj, har vi gjort en bevare. Undertiden påføres mange lag af sukker over hele frugten og lades stå i et par timer for at sive inde i frugten. Derefter opvarmes frugten i denne sirupagtige blanding, der omdannes til en konserve. Konserver af blomme og stikkelsbær er meget populære. Når man sparer, skal man huske på spørgsmålet om frugtens hud.

Jam og Conserve

• Marmelade fremstilles ved at skære, knuse og koge frugter i et sukkerholdigt medium, så frugten frigiver pektin og sættes i en struktur, der let kan spredes over brød.

• Konserves fremstilles ved at konservere hele frugter med skind i en sukkerholdig base. Denne proces tillader ikke, at hele frugtens pektin frigives

• Conserve er en hel frugtsyltetøj, mens en almindelig marmelade er frugt knust til det endelige produkt

• Syltetøj er tykkere end konserveret, da det koges i længere tid

• Marmelade kan fremstilles med en lang række frugter, mens konservering er mulig med nogle begrænsede frugter og tørre frugter såsom blommer og stikkelsbær