Forskellen mellem fordampning og kogning
Share
Fordampning vs. kogende artikel
Hvad er fordampning?
Fordampning er en proces, hvor væske omdannes til damp. Eksempel er "vand fordampet fra jorden"
Hvad er kogende?
Kogning betyder hurtig fordampning af enhver væske. Det sker, når en væske opvarmes til dets kogepunkt. Kogningen forekommer i tre forskellige trin, såsom nukleare kogning, overgangskogning og filmkogning. Der er ingen stadier til fordampning.
Fordampning vs. kogning
Kogning sker, når væskens temperatur er højere end stoffets kogepunkt. Fordampning kan forekomme ved enhver temperatur. Det forekommer, så længe stoffet forbliver flydende ved en bestemt temperatur.
Ifølge Greg Bradburn forekommer fordampning, når der er en øget energi til stede og sker hurtigt. Det forekommer fra bunden af beholderen, når det får lov til at koge. Boblerne dannes i bunden af beholderen og stiger derefter oven på beholderen. Ved kogning dannes der ikke bobler i bunden og stiger til overfladen. Fordampning finder sted ved stuetemperatur og foregår derfor i en langsommere hastighed sammenlignet med kogning.
Ved kogning dannes der bobler, da det er en kompleks fysisk proces, og disse bobler dannes på en opvarmet væske. Der er kavitation og akustiske effekter kan også ses.
Der dannes ingen sådanne bobler ved fordampning, og der er ingen kavitation og akustisk virkning til stede ved fordampning.
Den mikroskopiske forskel mellem fordampning og kogning er som følger:
Ved kogning øges partiklernes bevægelse, og denne kraft adskiller partiklerne fra hinanden. Temperaturen er ensartet, og kogningen forekommer også overalt.
Ved fordampning er bevægelsen af partiklerne ikke den samme. Få partikler bevæger sig med langsommere hastighed, og få partikler bevæger sig med en højere hastighed. Overfladepartiklerne holdes på plads af partiklerne under overfladelaget, og partiklerne i det midterste lag holdes af kræfterne, der virker på siderne af beholderen. Partiklerne på overfladen kan let bryde fra væsken.
| BOILING | FORDAMPNINGSHASTIGHED | |
|---|---|---|
| Definition af disse to udtryk | Kogning er fordampning af væske til gas på grund af kontinuerlig opvarmning. Det meste af tiden er det ikke en naturlig proces. | Fordampning er på den anden side en naturlig proces, og det ligner kogning, men den flydende form ændres til gasform, når der er en stigning i enten temperatur eller tryk eller begge dele. |
| occurrance | Stor masse | kun på overfladen |
| Mængde temperatur involveret | Kogning sker, når temperaturen når til kogepunktet. | Ved fordampning behøver temperaturen ikke at nå op til kogepunktet |
| Bubbeldannelse | Bobledannelse er synlig | Bobler dannes ikke ved fordampning |
| Energi | Normalt er ekstern energikilde nødvendig for kogning at ske. | Det meste af tiden energi til fordampning leveres af atmosfæren eller omgivelserne. |
| Processens længde | Hurtig proces | Langsom proces sammenlignet med kogning |
Resume af kogning og fordampning:
1. Fordampning finder sted på væskeoverfladen, mens kogning sker i hele væskelængden.
2. Kogning sker hurtigt, mens fordampning sker langsomt.
3. Fordampning finder sted ved en hvilken som helst temperatur, hvorimod kogning sker ved en bestemt temperatur.
4. Partiklernes bevægelse koges hurtigt, mens der under fordampning bevæger sig få partikler langsomt og få i en hurtigere hastighed.
5. Der er dannelse af bobler ved kogning, men bobler ses ikke ved fordampning.
