Forskellen mellem havsalt og klippesalt

Havsalt og klippesalt er nogle af de saltvarianter, der bruges som madsmag på trods af det betydelige antal forskelle mellem de to sorter.

Hvad er havsalt?

Havsalt dannes ved fordampning af havvand, hvor det indeholder natriumchlorid i en højere procentdel til trods for at have andre mineralkomponenter. Nogle af spormineralerne findes i havsalt inkluderer blandt andet jod, magnesium og svovl.

Havsalt, der for det meste omtales som kosher af de jødiske samfund, indeholder 98% natriumchlorid og anses normalt for at være mindre salt end det hovedsageligt anvendte bordsalt. Flere forskere har fremhævet, at havsalt er sundere end bordsalt på grund af dets smag.

Hvad er Rock Salt?

Stensalt er det industrielle navn, der bruges til Halite. Dette er saltet, der almindeligt bruges som bordsalt, efter at det er fremskaffet fra en raffineret version af klippesalt og normalt føjet til mad for at tilføje den salte smag. Stensalt udvindes fra underjordiske klippeformationer.

Det har natriumchlorid som den mest rigelige komponent i dens dannelse, men det indeholder også andre mineraler er meget små mængder, der er vanskelige at opdage. Det har krystalpartikler, der gør det svært at opløse i vand eller mad.

Forskellen mellem havsalt og klippesalt

1) Kilde

Havsalt : Havsalt stammer normalt fra havvandet, hvilket forklarer dets navn. Faste saltpartikler dannes, når havvand fordampes. Disse faste partikler vælges senere ved hjælp af en specialiseret metode og raffineres, hvorefter de raffineres og pakkes klar til transport til forbrugere, der køber dem i engrossalg og detailhandel.

Rock Salt: Stensalt stammer fra underjordiske klipper, der dannes under jordoverfladen. Det antages, at havvandet skal fordampe for længe siden for at efterlade saltpartikler dækket under sandet for at skabe klippesalt, der udvindes som andre mineraler og raffineres til konsum.

2) Placering

Havsalt : Havsalt udvindes i rigelige områder i Middelhavet og eksporteres senere til andre dele af verden. Selvom denne type lameller findes på andre søer, især kystområdet i Det Indiske Ocean, er store mængder af varen placeret i gulvet i Middelhavet.

Rock Salt: Stensalt er ikke så rigeligt som havsaltet, som kan findes på mange store vandområder overalt i verden. Imidlertid kan betydelige oplagringssteder for klippesalt være placeret i Amerikas Forenede Stater og Pakistan, som er den mest betydningsfulde naturlige klippesaltgruve i verden.

3) Fysiske egenskaber

Havsalt : Havsalt skal definere fysiske egenskaber, der gør det nemt at opdage, når det udsættes for individets øjne. Normalt er denne type salt i krystallinsk form, som kan være fin eller grov. Havsalt forekommer imidlertid i form af rene og pyramideflager.

Derudover har havsalt sin farve lige fra hvid, lyserød, sort og grå afhængig af oprindelsesstedet og typen af ​​urenheder, der er til stede.

Rock Salt: På den anden side er klippesalt kendetegnet ved store og tykke krystaller, som ikke er ensartede. Desuden udviser klippesalt en grå farve, som meget tilskrives et stort antal urenheder.

4) Brug

Havsalt bruges for det meste som fødevaretilsætningsstoffer til konservering og smag. Det bruges også i spa-behandlinger og andre faktorer, der er forbundet med en skønhed, som inkluderer pedikyr blandt andre. Du finder også havsalt, der hovedsageligt bruges til konservering af kød og skaldyr.

Rock Salt: Stensalt bruges mest på steder, hvor der kræves store mængder salt, især ved fremstilling af is og smeltning af is fra veje efter et snefald, fordi det sænker isens smeltepunkt. Det er vigtigt at fremhæve, at sten salt ikke foretrækkes at bruge salt direkte på mad.

5) Smag

Havsalt : Den anden, der skelner mellem havsalt og klippesalt, er, at havsalt har en dæmpet smag, der får det til at blive meget brugt som almindeligt bordsalt i retter. Den dæmpede smag af havsaltet beskrives som mild af mange saltproponenter.

Rock Salt: På den anden side har klippesaltet en stærkere smag, hvilket gør det til det mest passende konserveringsmiddel til kød og skaldyr. Smagen gør det muligt at bruge klippesalt til at fremhæve smagen af ​​mad, primært når det bruges i små mængder.

6) Mineral

Havsalt : Mineralsammensætning er en betydelig faktor, der skelner mellem de to saltvarianter. Havsalt er kendt for at indeholde andre mineraler bortset fra natriumchlorid. Nogle af de mineraler, der sandsynligvis findes i havsalt, inkluderer blandt andet magnesium og svovl.

Tilstedeværelsen af ​​sporstoffer og andre mineraler forklarer grundene til, at havsalt har en mild smag. Ikke desto mindre indeholder havsalt 98% natriumchlorid.

Rock Salt: På den anden side indeholder klippesalt ikke mange fremmede elementer og har en signifikant højere sammensætning af natriumchloridforbindelse sammenlignet med havsaltet. Nogle urenheder, der findes i klippesalt, gør det dog til at have den grå farve.

Forskellen mellem havsalt og klippesalt

Oversigt over havsalt vs. klippesalt

• Havsalt er en række salt, der opsamles på havbunden, efter at havvand fordampes, mens klippesalt er en række salt, der udvindes under jordoverfladen, hvor det findes i former for klipper.
• Havsalt har et markant stort antal andre elementer, der inkluderer magnesium og svovl, mens dets mest betydningsfulde sammensætning er natriumchlorid. Dette er ikke det samme for klippesalt, der indeholder nogle urenheder, der dikterer dens farve.
• Store forekomster af havsalt kan findes i Det Indiske Ocean og andre oceaner rundt om i verden, mens USA og Pakistan har store forekomster af klippesalt.
• Andre forskelle mellem havsalt og klippesalt inkluderer blandt andet de fysiske egenskaber, smag og anvendelse.