Forskellen mellem Ale og Pale Ale

Ale vs. Pale Ale

Øl er sandsynligvis den mest populære alkoholholdige drik i verden og er faktisk ret bred. Der er flere ølsorter, og de fleste af dem er lige så populære hos hinanden. I denne henseende kommer to øltyper til overfladen '' ale og pale ale.

Tilberedt med maltet byg, ale bruger brug af brygger gær, som fermenterer drikken meget hurtigere end normalt. Denne specielle gær- og maltkombination giver ølet sin søde, frugtagtige og fulde smag. For at imødegå denne søde blanding i øl, er humle indarbejdet i drikken. Dette afgiver en bitter urtesmag og fungerer samtidig som et ølbeskyttelsesmiddel. Tidligere blev gruit brugt til at bittere smagen af ​​øl. Det er en kombination af urteingredienser og krydderier, der koges helt sammen.

Derudover er det af almindelig viden, at almindelige øl generelt har et lavere alkoholindhold end de fleste alkoholholdige drikkevarer, som spiritus. Nu bliver det forvirrende, fordi loven i sig selv forpligter brugen af ​​ordet 'ale' til at henvise til enhver drikke, hvis alkoholindhold eller styrke er højere end hvad der typisk er i standardøl (1% til 6% alkohol pr. Volumen). Uanset hvilken type gær, der er anvendt, eller typen af ​​fermenteringsmetode, der anvendes, så længe drikken har ca. 6% til 12% alkohol pr. Volumen eller mere, kaldes den nævnte drikkevare ale. Denne afgørelse overholdes i mange vestlige stater i Amerika.

Ale er faktisk et mere generelt udtryk, der repræsenterer forskellige underklasser af mere specifikke øltyper. Nogle af de mest populære sorter af øl er: Brun, skotsk, mild, gammel, belgisk og også den bale ale. Sidstnævnte (pale ale) har også mange undervariationer som Amber, America, Burton, English, India og irske blege ales. Det siges, at de amerikanske og engelske blandinger er de stærkere.

På grund af dens brug af blege malter er pale ale generelt meget lysere end almindelig ale. Det handler om 8-14 grader Standard Reference Method (SRM) '“et farve- eller mørkemålingssystem i øl. Jo større værdien er, jo mørkere bliver ølen.

Samlet set fik ale og pale ale deres navne på grund af den type gær, der blev brugt til deres fermenteringsproces '' Bryggergær (øverste gæring) i modsætning til andre gærtyper, som bundbunden til gæring af pilsdrikke. Selvom begge øl er top gæret, er de forskellige, fordi:

1. Ale er et mere generelt udtryk sammenlignet med pale ale, som kun er en type ale.
2. Pale ale bruger specifikt en lys malt, der giver sin meget lysere ølfarve sammenlignet med den mørkere farve i almindelige malts, som i tilfældet med standard øl.