Forskel mellem kødmælk og piskende fløde

Kærnemælk vs piskende fløde

Kærnemælk og piskende fløde er mælkeprodukter, der ikke er ens. Dette er forskellige produkter, der er oprettet fra samme kilde. Kærnemælk og piskende fløde fremstilles gennem forskellige processer og har forskellig tekstur og smag.

Piskende fløde er det lag med fedt, der dannes naturligt på toppen af ​​en beholder med mælk, før det homogeniseres. Piskende fløde separeres normalt fra hele mælken gennem en centrifugalkraft.

Kærnemælk, der ikke indeholder noget smør, produceres efter korndannelse af mælken. Den resterende mælk kaldes kødmælk.

Piskende fløde, der også kaldes tung creme, er ultrapasteuriseret og har en holdbarhed på 60 dage. På den anden side forbliver kødmælk kun op til to uger. Kødmælk kan også bruges til bagning, selv efter udløbsdatoen.

Når det kommer til smagen, er der forskelle. Kærnemælk smager mere som smør, mens piskende fløde er sødere og næsten ligner den for helmælk.

En anden forskel, der kan ses, er, at piskende cremer indeholder mere fedt end kærnemælk. Mens piskende fløde indeholder 37 g fedt pr. Kop, indeholder kødemælk kun 2 g fedt.

Begge piskemælk kærnemælk har forskellige anvendelser. Piskende fløde bruges til dessertpåfyldninger, fortykning af supper, til at lave is og saucer. Piskende fløde bruges også som base til mange retter. Kærnemælk er en af ​​de mest almindelige ingredienser i bagning. Det bruges også som base til supper. Da kødmælk har en høj surhedsgrad, betragtes den som en marinade.

Resumé

1. Piskende fløde er laget af fedt, der dannes naturligt på toppen af ​​en beholder med mælk, inden det homogeniseres. Kærnemælk, der ikke indeholder noget smør, produceres efter korndannelse af mælken. Den resterende mælk kaldes kødmælk.

2. Piskende fløde er ultrapasteuriseret og har en holdbarhed på 60 dage. På den anden side forbliver kødmælk kun op til to uger.

3. Kødmælk smager mere som smør, mens piskende fløde er sødere og næsten ligner den for helmælk.

4. Piskende cremer indeholder mere fedt end kærnemælk.

5. Piskende fløde bruges til dessertpåfyldninger, fortykning af supper, fremstilling af is og saucer og bruges som base til mange retter. Kærnemælk er en af ​​de mest almindelige ingredienser i bagning. Kødmælk bruges også som base til supper. Da kødmælk har en høj surhedsgrad, betragtes den som en marinade.

1dfac3c5bb6e482e80a8ae512841cd13