Forskellen mellem Chop Suey og Chow Mein

Hakk Suey vs Chow Mein

Ingen anden mad har påvirket flere mennesker end kinesisk mad. Måske skyldes dette deres særskilte smag eller den enorme tilstrømning af kinesere til andre lande og kultur. Siden oldtiden er de gået over til andre lande på jagt efter bedre liv og efter handel.

Ikke kun er de almindelige i den asiatiske region, men de er også mange i andre dele af verden. Overalt hvor de går hen, bringer de deres skikke med, inklusive deres særskilte stil med madlavning.

Uanset hvilket land du måtte gå til, kan du forvente at finde en Chinatown, et sted, hvor du kan spise autentisk kinesisk mad som Chop Suey og Chow Mein. Nogle kan forveksle det ene for det andet, men selvom de tilberedes på samme måde, er ingredienserne og den måde, de serveres på, forskellige.

Hakk Suey

Chop Suey er en røre yngel lavet med grøntsager, kød, skaldyr og sauce. Hvordan det blev udviklet har mange versioner. Den ene er, at det var, at det startede i delstaten Californien, i USA i midten af ​​1800-tallet af kantonesiske immigranter. En anden er, at det var en japansk kok, der skabte den.

Den mest troværdige version er dog, at den først blev introduceret i det sydlige kina-landskab i Toisan. Det blev lavet af rester af grøntsager og nudler, som er omrørt stegt. Da nogle kinesere immigrerede til USA, forberedte de maden der, som derefter blev meget populær.

Det serveres normalt med ris. Den første Chop Suey-opskrift bestod af ingredienser som lever og gizzards, bambusknopper, bønnespirer, svampe og krydderier. Sauken fortykes normalt med stivelse.

Chow Mein

Chow Mein er en omrører med nudler, kød, skaldyr og grøntsager. Nudlerne er lavet med hvedemel, æg og vand, som er sprøde, når de stegt. Det er en autentisk kinesisk ret, der har oprindelse i det nordlige Kina, hvor basismad er nudler.

Der er to hovedtyper af Chow Mein, den ene er dampet Chow Mein, som er blødere og toppet med en række forskellige grøntsager og blandet med sojasovs. En anden er sprød Chow Mein, der også kaldes Hong Kong-stil og er tørrere, sprødere og toppet med en tyk brun sauce. Crispy Chow Mein serveres også som Chow Mein-sandwich.

Resumé

1. Hak Suey er en røre-yngel lavet med forskellige grøntsager, kød og krydderier, mens Chow Mein er en røre yngel lavet med nudler, kød, grøntsager og krydderier.
2. Chop Suey har oprindelse i det sydlige Kina, mens Chow Mein har oprindelse i det nordlige Kina.
3. Hakk Suey serveres med ris, mens Chow Mein er lavet med nudler.
4. Hakk Suey fremstilles normalt med fortykket sauce, mens Chow Mein normalt blandes med sojasovs.
5. Der er kun en type Chop Suey, men den kan fremstilles med forskellige ingredienser som svinekød, oksekød eller kyllingekød og forskellige slags grøntsager, mens Chow Mein tilberedes på to forskellige måder, enten dampet (dampet Chow Mein) eller stegt (sprød eller Hong Kong-stil Chow Mein).