Forskellen mellem Ground Beef og Ground Chuck

Ground Beef vs Ground Chuck

Oksekød findes i forskellige typer som; malet oksekød, malet bidder, malet runde og forskellige bøffer. Malt oksekød er dog den hyppigste købte oksekødstype og den største oksekød, der sælges i fødevarebutikkerne.
Ground chuck er det oksekød, der kommer fra forreste oksekødder. På den anden side er malt oksekød de resterende stykker efter at have skåret oksekødet i stege og bøffer. Dette betyder, at malet chuck kommer fra en bestemt del eller fra et specielt snit, hvorimod kød oksekød kommer fra mange dele eller fra andre forskellige udskæringer.
Som regel skal slibet oksekød ikke indeholde fyldstoffer, bindemidler og vand. Ground chuck bruges hovedsageligt til fremstilling af kødboller eller hamburgere.

Slibet oksekød og malet chuck har mange forskelle i deres indhold, især fedtindhold. Malt oksekød leveres med lidt mere fedt end det jorden chuck. Når malet chuck kommer med 20 procent fedt, kommer jordkød med 27 procent fedt.
En portion på 3 ounce med jorden chuck indeholder ca. 209 kalorier, 14 g fedt (5 g mættet), 20 g protein og ingen kulhydrater. Proteinet i jorden chuck absorberes let i kroppen.

Når man overvejer næringsstofferne i formalet oksekød, afhænger det hovedsageligt af den del, hvorfra oksekødet er skåret. En portion på 3 ounce af formalet oksekød indeholder ca. 184 kalorier og 10 g fedt (4 g mættet).

Når man sammenligner prisen på de to, kommer jorden chuck lidt billigere end malt oksekød.

Resumé:

1.Grundstykket kommer fra en bestemt del eller fra en speciel udskæring, hvorimod kød oksekød kommer fra mange dele eller fra andre forskellige udskæringer.
2.Ground chuck er det oksekød, der kommer fra forreste oksekødder. På den anden side er malt oksekød de resterende stykker efter at have skåret det til stege og bøffer.
3. Kød med oksekød er den hyppigt købte type oksekød og den største oksekød, der sælges i fødevarebutikkerne.
4.Når jorden chuck kommer med 20 procent fedt, kommer jorden oksekød med 27 procent fedt.
5. En portion på tre ounce jordet chuck indeholder ca. 209 kalorier, 14 g fedt (5 g mættet), 20 g protein og ingen kulhydrater. En portion på 3 ounce af formalet oksekød indeholder ca. 184 kalorier og 10 g fedt (4 g mættet).
6. Sammenlignet med prisen på de to kommer jorden chuck lidt billigere end malt oksekød.
7. Som regel skal slibet oksekød ikke indeholde fyldstoffer, bindemidler og vand. Ground chuck bruges hovedsageligt til fremstilling af kødboller eller hamburgere.