Forskellen mellem ketchup og Catsup

Ketchup vs Catsup

I den nuværende verden refererer ketchup og catsup begge til den krydret version af tomatsauce blandet med eddike, der er tilgængelig over hele verden og er et populært tilbehør til snacks og fastfood som pommes frites, burgere og pizzaer. Som sådan er der ingen forskel og er kun to måder at stave ordet på, mens udtalen stort set ligner hinanden.

Etymologer oplyser, at både ordene ketchup og catsup er lånt fra et malaysisk ord 'kechap' eller 'kecap'. Mens anglikisering af ordet skete fra det malaysiske ord, er der en antagelse om, at oprindelsen af ​​dette malaysiske ord faktisk ligger i nogle kantonesiske dialekter.

Folk må overraske at bemærke, at denne originale 'kechap' ikke havde nogen tomater '' faktisk var det en krydderi fremstillet af saltvand og andre krydderier. Den malaysiske udgave af 'kechap' blev føjet til nogen sød sojasovs for at gøre den tangere.

Anglicised version af ordet 'kechap' ser ud til at være lavet allerede i 1690 '' Det blev kaldt 'catchup', hvorfra ordet 'catsup' stammede. Denne kendsgerning er baseret på en indgang, der er foretaget i ordbogen over den Canting Crew i dateret 1690. Henvisninger til det malaysiske 'kechap' og det angliciserede ord 'ketchup' er lavet i bogen 'An Account of Trade in India' af Charles Lockyer i året 1711. Så til en vis grad kan man sige, at 'indhentning' forud daterer ordet 'ketchup'.

Det siges også, at den første opskrift af ketchup optrådte i bogen 'The Complete Housewife' af Elizabeth Smith i året 1727. For folk, der kan få en kopi af denne opskrift og læse den, ville de helt sikkert opleve en slags anticlimax da opskriften indeholdt skalotteløg, ansjos, hvidvin, krydderier som ingefær, muskatnæg og nelliker, eddike, citronskal og peber '' men ingen tomater! Verden tog næsten to århundreder derfra for at introducere tomater som base for ketchup. Indtil da brugte de fleste ketchup- eller catsup-opskrifter svampe eller valnødder som base.

Henvisningen til 'indhentning' blev foretaget selv i midten af ​​det 19. århundrede, som det fremgår af en historie fra Scribner's Magazine fra 1859, der nævnte 'champignonfangst'. Nævnelse af den ændrede version af ordet 'catchup', 'catsup' ser ud til at være indledt af Jonathan Swift i år 1730.

I dag, mens de fleste producenter og forbrugere over hele verden bruger ordet 'ketchup', er der stadig mennesker, der bruger de andre varianter af ordet '' 'catchup', 'catsup' eller 'katsup'. Og der er stadig 'catsup'-opskrifter i omløb, hvor tomat ikke udgør basen, såsom æblekatup og Picante-katteup.

Resumé:
1. Både ordene er kun to forskellige anglikiserede versioner af det originale malaysiske ord, 'kechap', der ser ud til at være lånt fra en kantonesisk dialekt
2. Mens begge ord stammer fra omkring samme tid, da sådan 'indhentning' ser ud til at være stammet tidligere end 'ketchup'
3. Selvom 'catsup' stadig er i brug, er den mere populære version brugt på verdensplan 'ketchup'.