Forskellen mellem mælk og halvdelen og halvdelen

Mælk mod halvdelen og halvdelen

Måske er vanskeligheden ved at skelne mellem de to at vide, hvilket produkt der har mere fedtindhold. Mange tænker, at helmælk øjeblikkeligt har mere fedt end den anden. ”” Den kaldes alligevel halvdelen og halvdelen.

Mælk, som i helmælk, anskaffes normalt fra ko. Dette produkt har omtrent 4% fedt. På den anden side kom halvdelen og halvdelen ud, fordi det er 'halv' mælk og 'halv' fløde. For klart at kende dette produkt skal man først kende forskellene mellem mælk og fløde.
Mælk, en gennemsigtig type hvidagtig væske, har masser af proteinindhold, for ikke at nævne calcium. Den har også ascorbinsyre, men kun til en vis grad (ikke til stede i det hele). Egenskaben ved mælk, især dens nærings- og fedtværdier, adskiller sig fra dyr til dyr (inklusive mennesker); endda dyrets specifikke race har en vis effekt på fedtindholdet i dets mælk. Nogle mejeriprodukter anses for at være sundere end de andre. Derudover er de mest almindelige dyr, der bruges til at producere mælk, køer, geder, heste og æsler.
Fløde, et andet mejeriprodukt, har naturligvis mest fedt. Inden homogenisering af mælk til fremstilling af fløde, sætter fedtet i mælken naturligt sig oven på væsken. Dette lag vil senere blive tykt og cremet og skummet faktisk af til at blive brugt som ren fløde. Det kaldes fløde på grund af dets farve '' fløde-lignende farve (et sted mellem gul og hvid). Dette skyldes, at nogle flødeprodukter, der kommer fra køer, er rige på carotenoidpigmenter, der giver det en gullig nuance. Det siges, at de nævnte pigmenter kommer fra de planter, som køerne normalt indtager.

Så hvis halvdelen og halvdelen er 50% fløde og 50% mælk, ville det sandsynligvis være fedtere end mælk, men mindre tyk end nogen typisk fløde. Hvis mælk har et fedtområde på 0-4%, har halvdelen og halvdelen normalt 12,5%.

Med hensyn til smag er disse mejeriprodukter også forskellige. Det skyldes, at halvdelen og halvdelen naturligvis er rigere og tykkere end helmælk. Med halvdelen og halvdelen vil din skål næsten smage meget cremet end når du skal bruge almindelig mælk. Det kan belægge din tunge i modsætning til mælk, hvor den smager meget renere på munden. Derfor skal du være forsigtig med at erstatte et mejeriprodukt med et andet, når du taler om ingredienser i en bestemt madopskrift. Du kan ende med at have en skål, der har en anden smag og konsistens end forventet.

1. Mælk er gennemsigtig hvid væske, mens halvdelen og halvdelen er lidt cremet 'i farve' “gul-hvid.
2. Mælk har mindre fedt end halvdelen og halvdelen.
3. Halvdelen og halvdelen er rigere og tykkere end mælk.