Forskel mellem melasse og sirup

Melasse vs sirup

Tiden var, da mennesket spiste den spiselige mad, han kunne finde og forbruge den rå. Derefter opdagede han ild og indså, at mad smager bedre, når den koges. Med tiden opdagede han andre måder at tilberede mad på; kog det på forskellige måder at fremstille mad med forskellige smag.
Efterhånden som tiden gik, blev menneskets smag på mad mere kompleks, og han udviklede procedurer og midler til at tilfredsstille hans trang. Han udviklede en ting til sød mad og fandt en måde at skabe sukker, som han kan tilføje til intetsigende mad, som han vil sødne.
Således kom sirup og melasse op gennem menneskets søgen efter at tilfredsstille sin søde tand. Sirup betyder bogstaveligt talt noget beruset, der stammer fra det arabiske ord "sharab", der betyder "drikke." Arabiske drinks sødes. Så når ordet nåede Vesten, blev det omtalt som en tyk, sød væske.
Sirup fremstilles ved at kombinere sukker og vand eller ved naturligt at reducere juice af sukkerrør, sorghum, majs og frugter. Det kan fremstilles ved at opløse sukker i varmt eller koldt vand eller ved at koge det, indtil det dannes til krystaller.
Der er mange typer af sirup, der bruges til fremstilling af mad, drikkevarer og medicin og til fremstilling af andre industrielle produkter. Nogle af dem er:

Enkel sirup, der er lavet med varmt vand og sukker og bruges til saucer, toppings og konserver.
Aromatiseret sirup, som fremstilles ved at tilsætte smag i en simpel sirup og bruges til at fremstille smagfulde drinks.
Gomme sirup, som er lavet med sukker, vand og gummi arabisk som emulgator og bruges i blandede drikkevarer.
Gylden sirup, der er et biprodukt ved krystallisation af sukker.
Melasse, som er et klæbrigt og tykt biprodukt fra sukkerrør eller sukkerroeforarbejdning.

"Melasse" kommer fra det portugisiske ord "melaco", der kommer fra det latinske ord "mel", der betyder "honning", fordi dets smag og struktur ligner honning. Bortset fra sukkerrør og rødbeder, kan det også være fremstillet af druer, dadler, granatæbler, morbær og johannesbrød. Det fremstilles ved at udtrække saften fra sukkerrøret gennem knusning eller mosning. Saften koges derefter for at fremstille et koncentrat og for at krystallisere sukkeret. Dette producerer de første melasse, der har det højeste sukkerindhold.
Kogning af det en gang produceres den anden melasse, der har en lidt bitter smag. Den tredje kogning producerer blackstrap melasse, der har mindre sukkerindhold, men indeholder visse mængder vitaminer og mineraler.

Resumé:

1. "Sirup" kommer fra det arabiske ord "sharab", der betyder "drikke", mens "melasse" kommer fra det portugisiske ord "melaco", der betyder "honning."
2. Sirup er en blanding af sukker og vand, mens melasse er et biprodukt fra sukkerfremstillingsprocessen.
3. Melasse er en type sirup.
4.Både bruges som base til mad og drikke, men sirup kan fremstilles ved blot at blande sukker og vand sammen, mens melasse fremstilles ved at koges saften af ​​uanset frugt der er tilgængelig.