Forskellen mellem Naan og Kulcha

Indien er kendt for sin dybt rodfæstede kultur, der også inkluderer traditionelle delikatesser, hovedsageligt krydderier. Flere andre fødevaretyper er dog overvejende almindelige i Indien, såsom naan og Kulcha. Begge er almindelige i indiske traditionelle festivaler og lejligheder, men er også tilgængelige over hele verden. På trods af det faktum, at de kan se ens ud og kan være svære at skelne mellem de to, er de forskellige med hensyn til de anvendte ingredienser og også tilberedningsprocessen.

Hvad er Naan?

Dette er en fladbrød, der enten koges på trækulbaseret lertøj, ofte benævnt tandoor eller en ovn. Det stammer fra Indien, og er lavet med surt hvedemel med enten mælk og yoghurt og gær. Tilberedningsprocessen involverer først blanding af de syrede midler og salt og derefter æltning for at fremstille dejen. Dejen skæres derefter i små kugler, som derefter føres ind i ovnen. Det kan krydres ved hjælp af nigellafrø.

Hvad er Kulcha?

Dette er en fladbrød lavet med maida, som er populær i Indien. Ved fremstilling af kulcha blandes krydderier og mos kartofler med dejen, hvorefter der fremstilles kugler og sættes i ovnen eller tandoor. Kulcha er surt med bagepulver i modsætning til gær.

Ligheder mellem Naan og Kulcha

• Begge er fladbrød med oprindelse i Indien
• Begge bages enten i en ovn eller i tandoor

Forskelle mellem Naan og Kulcha

1. ingredienser

Mens naan måske enten er fyldt eller almindeligt, fremstilles kulcha ved at blande dej med potetmos.

2. Syremiddel

Naan er syret med gær. På den anden side er kulcha syret med bagepulver.

3. Base mel

Mens naan fremstilles med hvedemel, fremstilles kulcha ved hjælp af maida.

Naan vs. Kulcha: Sammenligningstabel

Resumé af Naan vs. Kulcha

Både naan og kulcha er delikatesser nyder godt af i hele verden. Forskellen mellem de to ses i ingredienserne, som kartoffelmos, krydderier og surt middel. Hvis du aldrig har prøvet nogen af ​​dem, skal du bestemt.