Forskellen mellem Sake og Soju

Sake vs Soju

Hvad er Soju?

Soju er en farveløs destilleret drink med koreansk oprindelse. Denne klare drik konsumeres normalt pænt. Alkoholindholdet varierer fra 16,8% til 53% alkohol. De fleste af soju-mærkerne er fremstillet i Sydkorea og fremstillet af hvede, byg eller ris i indhold. Men nogle gange kan moderne producenter erstatte ris med andre stivelsesfyldte produkter såsom tapioca, kartofler og søde kartofler.

Hvad er Sake?

Sake er en japansk drink og kaldes en japansk risvin. Sake fremstilles gennem gæring af ris efter fjernelse af klid. Mens vin indeholder alkoholindhold (ethanol) produceret under processen med fermentering af sukker, såsom frugter (druer), produceres sake ved en brygningsproces mere som øl. Under denne proces omdannes stivelse til sukkerarter, hvorefter den fermenterer til alkohol.

Ordet "skyld" betyder "spiritus" på japansk, og det udtales shu. Sake er den nationale drik, og den serveres ofte ved specielle ceremonier.

Hvad er forskellene mellem Sake og Soju?

Sake og Soju er drikkevarer, der er hjemmehørende i Japan og Sydkorea. Sake, der almindeligvis kaldes "risvin", er en brygget drik, der er destilleret fra ris. Det er lavet som vin eller øl og fermenteres og ældes. Soju er hovedsageligt en koreansk drink, der betragtes som ligesom Vodka eller whisky.

Soju har en unik produktionsmetode, der adskiller sig meget fra Sake. Produktionen af ​​Soju har to faser. Den første fase er konverteringen af ​​stivelse til sukker, og den næste fase er konverteringen fra sukker til alkohol. Herefter ældes blandingen, normalt i ti lange år.

Der er forskel i produktionen af ​​Soju og Sake. Mens Sake brygges, destilleres Soju. Man kan også se en forskel i miljøet, hvori de to drikkevarer fremstilles. Mens Soju har en bedre produktion i varme klimaer, har Sake en bedre produktion i kølige klimaer.

Når Sake lige er lavet af ris, er Soju lavet af ris, byg og søde kartofler. Da de to drikkevarer er fremstillet af forskellige ting, kommer de med forskellige aromaer. En Sake-drik har generelt en mild og blød aroma sammenlignet med Soju, som har en markant aroma af de anvendte basismaterialer. I modsætning til Sake er Soju klar i farve.

Man kan også se, at der er betydelige forskelle i alkoholindholdet. Soju har et højere alkoholindhold end Sake. Når Sake har omkring 15 til 17 procent alkohol, har Soju omkring 15 til 46 procent alkohol i sig.
Som tidligere nævnt er Sake mere relateret til vin. På den anden side har Soju en lighed med whisky eller Vodka.

Resumé:

1.Sake (japansk oprindelse), der almindeligvis kaldes "risvin", er fremstillet som vin eller øl og fermenteres og ældes. Soju er hovedsageligt en koreansk drink, der betragtes som ligesom Vodka eller whisky.
2. Soju har et højere alkoholindhold end Sake. Når Sake har omkring 15 til 17 procent alkohol, har Soju omkring 15 til 46 procent alkohol i sig.
3.Når Sake lige er lavet af ris, er Soju lavet af ris, byg og søde kartofler.
4. En Sake-drik har generelt en mild og blød aroma sammenlignet med Soju, som har en markant aroma af de anvendte basismaterialer.
5. Mens Sake brygges, destilleres Soju.