Forskel mellem salt og ioniseret salt

Salt kontra jodiseret salt

I kemi er salt en krystal sammensat af elementerne natrium og chlorid. Salt, som en smag, er en af ​​de mest basale smag. Det har også de egenskaber, der gør det til et stort konserveringsmiddel.

Salt til konsum opnås fra havvand eller stenaflejringer. Salt fra stenaflejringer har en grålig farve forårsaget af dets forskellige mineralindhold. Havvandsalt udvindes enten fra havbunden eller som rester af fordampet havvand. Når salt hentes fra deres kilder, kan de gennemgå en eller anden proces eller slet ingen.

Salt kan enten raffineres eller raffineres. Uraffineret salt bruges ofte til industrielle formål, men kan også bruges til madlavning, men nogle mineraler er til stede i saltet, hvilket gør smagen lidt bitter end de raffinerede. Raffineret salt betragtes som mere rent, da andre mineraler fjernes. Der er en masse raffinerede salte, der bruges til madlavning, og som for det meste afhænger af kokken eller kokens præferencer.

Iodiseret salt, som navnet antyder, befæstes med det meget essentielle mineraljod. Du kan få denne slags salt overalt i dag, da det er tilgængeligt på de fleste markeder. Når du ser dem tilgængelige i dagligvarer og andre markeder, er de korrekt mærket i pakken, at den er blevet forstærket med diæt i kosten.

Under den ene verdenskrig anerkendte De Forenede Staters regering, at mange unge mænd, især fra Midtvesten, blev fundet og erklæret for uegnet til told på grund af jodmangel. De Forenede Stater blev foruroliget over denne udvikling, der beder den om at starte en kampagne og bevægelse for at få et øget diætindtag af jod. På det tidspunkt blev salt effektivt tilsat jod i håb om at gøre mænd sundere, da salt er en basisk ingrediens i alle typer madlavning.

Selv med saltproducenternes oprindelige modvilje blev det til sidst almindeligt på det amerikanske marked. Snart fulgte andre lande efter, fordi det tydeligvis virkede som en fordelagtig og effektiv forebyggelse mod sundhedsmæssige forhold forårsaget af manglen på jod i systemet.

Iodiseret salt er normalt, hvis ikke absolut, en raffineret form for salt. Det fjernes fra andre mineraler end natriumchlorid og tilsættes med jod, hvilket er ca. 1% af makeupen.

Resumé:
1. Salt kommer normalt fra havet eller klippeaflejringer og kan være i mange former afhængigt af den proces, det gennemgår. Iodiseret salt er en forarbejdet form af havsalt, der er beriget med jod.
2. Salt, i andre former, især de flassende, opløses ikke godt sammenlignet med det forarbejdede iodiserede salt.
3. Salt kan komme i mange former - enten raffineret eller uraffineret. Iodiseret salt er raffineret salt.
4. Andre salte bruges også til kommercielle og industrielle formål, mens jodiseret salt primært er til madlavning, fordi jodium tilsættes tilsætning til kost.