Forskellen mellem suppe og saft

Suppe vs Chowder

At differentiere chowder fra suppe er som at sammenligne en kat fra et pattedyr. Det skyldes, at chowder praktisk taget er en slags suppe. Grundlæggende er chowder en tykkere slags suppe, da den er cremebaseret, mens suppe generelt generelt gøres meget tyndere og har bouillon.

Med hensyn til oprindelse har chowder dybe rødder fra den nordøstlige region i USA, især i New England, og dermed dens populære opskrift "New England Clam Chowder." En af de første skrevne opskrifter dukkede op i 1751. Derimod materialiseredes suppe først i Amerika i 1742 i de først nogensinde udgivne koloniale kogebøger af William Parks.

Navnet "chowder" stammede faktisk fra det franske udtryk "chaudiere", som er en type kogefartøj som en kedel eller gryde, hvor franske fiskere koger deres fangster med grøntsager og kartofler. På trods af denne etymologiske betydning er chowder en meget amerikansk skål, men alligevel med en vis fransk indflydelse. Suppe har også en fransk oprindelse i ordet "suppe", som bogstaveligt kan oversættes til "suppe" eller "bouillon."

Chowder er tykt, fordi det er beriget med mel og salt svinekødfedt, hvis kombination giver det sin cremede struktur. Nogle tilbereder deres saft ved at inkorporere saltkiks, mælk og knuste skibskiks. Baseret på nogle brugerdefinerede fremgangsmåder bruger chowder også fløde, kartofler, skaldyr og løg. Med hensyn til den anvendte fisk og skaldyr var muslinger mere foretrukne end fisk især i nordøst, da disse var for rigelige i denne region.

Nogle amerikanske saftige afviger fra normen for tilsætning af mælk og fløde. For at udfylde dette hul bruger eksperter en tomatbase i stedet for at opnå næsten den samme type cremet konsistens, som det fremgår af Manhattan Clam Chowder. Derudover har mange lokale folk eksperimenteret med denne skål. Derfor kan ingredienserne variere fra sted til sted med hensyn til den originale opskrift. Uanset hvor saftet er blevet tilberedt, ser folk, der spiser det, altid frem til den cremede og chunky fornemmelse af præparatet.

Suppe er traditionelt den ekstraherede bouillon af en blanding af forskellige ingredienser som grøntsager, bælgfrugter, krydderier og kød (blandt mange andre) ved at tilberede dem i et kar med varmt vand for at generere en unik smag og aroma. Det har to hovedklassifikationer, nemlig: tykke og klare supper.

Resumé:

1. Pulver er en fortykket fløde-baseret suppe. Det er en af ​​de mange variationer af suppe.
2. Suppe er generelt tyndere i konsistens end saft.
3. Suppe har bouillon.
4.Suppe dukkede op i Amerika lidt tidligere end saft.