Forskellen mellem suppe og gryderet

Suppe vs Stew
 

Om vinteren hører vi mere om supper og gryderetter, da begge serveres varme og er mere eller mindre i flydende form. På grund af deres lighed i udseende og ingredienser, tænker nogle mennesker på supper og gryderetter som det samme eller retter med meget små forskelle. Undertiden kan en tallerken kaldes suppe eller gryderet på basis af kokkens indfald. Lad os finde ud af, om der faktisk er forskelle mellem disse to lækre sorter af flydende retter.

Suppe

Vi elsker alle vores tomatsupper eller klare hønsesupper, ikke? Da vi ofte har supper om vinteren derhjemme og også på restauranter, især kinesisk, ved vi, at de serveres varmt og indeholder kombinationer af kød og grøntsager, der er kogt i vand (for det meste).

Supper har en tynd bouillon, der måske eller måske ikke indeholder ingredienser i form af bidder. Supper kan endda være kolde til tider, især når de er lavet af frugt. Supper er fulde af smag af ingredienserne, og de koges, indtil smagen af ​​grøntsagerne eller kødet er ekstraheret i bouillon. Supper klassificeres som tykke og klare, og i begge typer koges kød eller bønner i en væske og serveres i en skål, så de kan spises med en ske.

stuvning

Uanset om vi har kyllingestry eller lammestuing, ved vi, at det er en madvare, hvor der er kogt store bidder med kød eller grøntsager i en flydende base. Stew har en bouillon som en suppe, men det betragtes som en hovedret i et måltid i modsætning til en suppe, der betragtes som mere en forretter.

For at lave en gryderet, i stedet for vand, skal du tage hårde dele af fuglen eller dyret bedre og koge dem i vand efter tilsætning af løg, hvidløg, selleri, gulerødder, peber osv. Eller bruge bestand. For eksempel kan man tage vingerne, trommepindene, rygraden og halsen på fuglen for at lave gryderet.

Hvad er forskellen mellem Suppe og Stew?

• Gryderet serveres altid, mens det simmer varmt, mens suppen kan være varm eller kold

• Supper er generelt tyndere end gryderedder

• Klar supper er den bouillon, der har smagen af ​​ingredienserne, når du har anstrengt dem. Stew er ikke anstrengt før servering

• Supper serveres som forretter, mens gryderet serveres som hovedret i et måltid

• Gryderetter koges langsomt ved en lavere temperatur end supper

• Stegning kan betragtes som en metode til tilberedning af fast kød i en flydende base, mens målet når du laver en suppe er at skabe den vegetabilske smagsstof eller kødsmag