Celiac vs glutenintolerance
Celiac- og glutenintolerance kan forekomme fremmed for mange mennesker, da de muligvis ikke er opmærksomme på dem, men for dem, der lider af glutenintolerance eller cøliaki, er dette store problemer. Før du går videre og finder forskellen mellem cøliaki og glutenintolerance, er det bedre at starte med det grundlæggende.
Gluten er et protein, der findes i vores daglige diæt, især i fødevarer, der er tilberedt af rug, byg og hvede. Derfor findes gluten i næsten alt korn og det brød, vi spiser dagligt. Det er et stivelseslignende stof, der kan fjernes fra hvede i form af hvedestivelse. Det er denne gluten, der gør brødet elastisk. Nogle mennesker, og denne procentdel er omkring 15, lider af glutenintolerance eller cøliaki. Når disse mennesker spiser mad, der indeholder gluten, føler de en negativ fysisk reaktion inde i deres mave. Cøliaki er faktisk en betændelse i tyndtarmen, som er et resultat af denne glutenintolerance.
Ud af disse 15% mennesker, der lider af glutenintolerance, lider kun ca. 1% af cøliaki. Men i virkeligheden kan denne procentdel være meget højere, da mange ikke er klar over, at de har denne sygdom. Uanset om man har glutenintolerance eller cøliaki, er behandlingsproceduren den samme, som begge er ens og indbyrdes relaterede. Den eneste behandling for dem, der lider af en af disse, er en glutenfri diæt. De, der fortsat spiser diæt, der indeholder gluten, på trods af at de har en intolerance over for gluten, begynder at udvikle forskellige lidelser såsom anæmi, tarmskade, lækage fra tarmen, osteoporose, infertilitet, depression og endda nogle kræftformationer. Hvis det udvikles på et tidligt tidspunkt, kan glutenintolerance eller cøliaki forårsage mange adfærdsproblemer hos børn og kan endda føre til ubalanceret udvikling.
Der er mange symptomer på glutenintolerance, men i lande, hvor der ikke er muligheder for en grundig kontrol, er forældre tvinger børn til at spise en diæt fuld af gluten på trods af, at børn viser klare symptomer. Opkast, bleg afføring, forstoppelse, anæmi, træthed, uregelmæssige perioder, ledsmerter, angst osv. Er nogle af de almindelige symptomer på cøliaki, men folk misforstår dem og tænker på disse symptomer som den virkelige sygdom og dermed fortsætter lidelsen, som den egentlige årsag er ikke diagnosticeret. Disse symptomer er fælles for både glutenintolerance og cøliaki, da glutenintolerance i sidste ende fører til cøliaki.
Hvis en person, der har glutenintolerance, spiser en diæt fuld af gluten, kan hans krop ikke fordøje maden korrekt, som et resultat, at han oplever nogle af de ovenfor nævnte symptomer. Når en sådan person passerer afføring, fjernes gluten inde fra kroppen, og symptomerne falder ned. Der er således ingen skade på tarmen, men personen føler igen disse symptomer, når han spiser glutenrig diæt. Hvis dette fortsætter i lang tid, er der store chancer for, at betændelsen i den øverste del af tarmen kan finde sted i fremtiden, hvilket fører til andre lidelser, der er beskrevet ovenfor.
Som sådan er det nødvendigt at få behandling efter korrekt diagnose af en læge. Den bedste behandling er naturligvis en glutenfri diæt, og så snart en person med glutenintolerance starter på en glutenfri diæt, begynder han at være lettet og er ikke bekymret over nogen af symptomerne.