Forskel mellem vitamin K og K2

Nøgleforskel - Vitamin K vs K2
 

K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der er hydrofobt i naturen og absorberes i tarmen via chylomikroner. K-vitaminniveauer opretholdes i kroppen ved vitamin K-cyklus. K-vitamin-cyklus regenererer vitaminet med tilgængeligheden af ​​små mængder. Vitamin K-epoxidcyklus, oxiderer vitamin K, hvilket letter carboxyleringen af ​​glutaminsyrerester i vitamin K-afhængige proteiner, som er blodkoagulationsfaktorer. Således er hovedfunktionen af ​​vitamin K at hjælpe med blodkoagulation. Der er to hovedformer af vitamin K, nemlig vitamin K / vitamin K1 og vitamin K2_. Den vigtigste forskel mellem vitamin K og vitamin K2 afhænger af oprindelsen af ​​de to vitaminformer. K-vitamin er plantebaserede derivater af K-vitamin hvorimod K2-vitamin syntetiseres af mikroorganismer og findes ofte i gærede produkter og animalsk fødevarer.

INDHOLD

1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er vitamin K
3. Hvad er vitamin K2
4. Ligheder mellem vitamin K og K2
5. Sammenligning side ved side - K-vitamin vs K2 i tabelform
6. Resume

Hvad er K-vitamin?

K-vitamin, også kaldet vitamin K1 eller phylloquinone, er den dominerende form for vitamin K, der naturligt findes i de fleste diætformer. Phylloquinon syntetiseres af planter og findes i næsten alle grønne blade. Vitamin K1-struktur er sammensat af en ring af 2-methyl-1, 4-naphthoquinon og en isoprenoid sidekæde. Det er en lysegul viskos væske eller et fast stof. Det er stabilt i luft og fugtighed, men mister sin stabilitet ved udsættelse for sollys.

Figur 01: K-vitamin (phylloquinonstruktur)

K-vitamin bidrager til carboxylering af glutaminsyrerester i proteiner, der er involveret i koagulationsprocessen. Dette er den vigtigste funktion af vitamin K.

Hvad er vitamin K2?

Vitamin K2, også omtalt menaquinon, deltager i carboxylering af glutaminsyre svarende til vitamin K1. Men vitamin K2 syntetiseres hovedsageligt ved mikroflora i tarmen. Tarmmikroflora er de mikroorganismer, der bor i tarmen. Således er vitamin K2 til stede i gærede fødevarer og animalske produkter. Kemisk betegnes det som 2-methly-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naphthoquinon og er mere stabilt sammenlignet med vitamin K1. Vitamin K₂ er hovedsageligt involveret i at opretholde calciumhomeostase og forhindre deponering af calcium i arterier og knogler.

Figur 02: Kemisk struktur af vitamin K2

K-vitaminbehovet afbalanceres ved at forbruge et minuts mængde gennem kosten, da det kan syntetiseres gennem tarmmikrobiota. Derfor er det daglige diætbehov for vitamin K2 mindre sammenlignet med andre vitaminer.

Hvad er ligheden mellem vitamin K og K2?

• K-vitamin og K2-vitamin er naturligt forekommende former for vitamin K.
• Begge vitaminer indeholder en carbonhydridkæde og en isoprenoidring
• Begge er hydrofobe.
• Begge er fedtopløselige.
• Begge vitaminer er gule til orange farver.
• De involverer i at aktivere blodkoagulationsfaktorer og opretholde calciumhomeostase.

Hvad er forskellen mellem vitamin K og K2?

K-vitamin vs K2
K-vitamin (phylloquinon) er den naturligt forekommende form for K-vitamin syntetiseret i planter.	Vitamin K2 (menaquinon) er den naturligt forekommende form for vitamin K syntetiseret af mikroorganismer i tarmen.
Diætkilder
Diætkilder til vitamin K er planter som broccoli, spinat, salat.	Diætkilder til vitamin K2 er gærede fødevarer og animalske produkter.
Stabilitet
K-vitamin er mindre stabilt i luft, fugt og sollys.	Vitamin K2 er mere stabil i luft, fugt og sollys.
Hovedfunktion
K-vitaminets vigtigste funktion er carboxylering af glutaminsyrerester af blodkoagulationsfaktorer (proteiner) for at fremme koagulationsprocessen.	K2-vitaminens vigtigste funktion er at bevare calciumhomeostase og forhindre deponering af calcium i arterier og knogler.

Sammendrag - K-vitamin vs K2

K-vitamin er et vitamin med potentielle sundhedsmæssige fordele, da det er en vital faktor for blodkoagulationsprocessen og calciumhomeostase. Gennem aktivering af vitamin K-epoxid aktiveres også antioxidanter som glutathione, hvilket øger vitamin K's funktionelle egenskaber. På grund af sin vitale rolle i menneskets fysiologi er dens tilstedeværelse essentiel, og dette er afbalanceret af et naturligt fænomen, hvor tarmmikrobiota syntetiserer vitamin K2, en isoform af vitamin K. Derudover cykliseres vitamin K1 konstant gennem vitamin K-epoxidcyklus for at regenerere den aktive form for vitamin K. Således er vitamin K-mangel den mindst almindelige vitaminmangel.

Download PDF-version af vitamin K vs K2

Du kan downloade PDF-version af denne artikel og bruge den til offline-formål som angivet citatnotater. Download PDF-version her Forskel mellem vitamin K og K2.

Referencer:

1. “Vitamin K.” Linus Pauling Institute. N.p., 3. januar 2017. Web. Tilgængelig her. 10. august 2017.
2. “Menaquinone 7.” National Center for Biotechnology Information. PubChem Compound Database. U.S. National Library of Medicine, n.d. Web. Tilgængelig her. 10. august 2017.
3. “VITAMIN K1.” National Center for Biotechnology Information. PubChem Compound Database. U.S. National Library of Medicine, n.d. Web. Tilgængelig her. 10. august 2017.

Billede høflighed:

1. “Menaquinone (vitamin K2)” Af Kharris439 - Eget arbejde (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. ”Vitamin K1” af Tony27587 - Eget arbejde (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia